Fruits & Légumes - Laboratoire analyses contaminants, pesticides, additifs

" Analyse des contaminants sur les fruits et les légumes "

Filière fruits et légumes

Le légume - terme strictement culinaire - et le fruit - organe comestible des plantes à fleurs - sont représentés par une filière diverse et dynamique qui s’appuie sur de nombreux signes officiels et démarches de qualité. Parmi les fruits, on distingue en générale plusieurs catégories :

les agrumes (citron, orange, pamplemousse…),
les baies (fraise, raisin, framboise…),
les fruits à pépins (pomme, poire),
les fruits à noyau (abricot, pêche, cerise).

La filière "Fruits & Légumes" représente 1.6 % des dépenses totales des ménages français et 12 % de leur budget alimentaire. Elle bénéficie d'une réelle valeur ajoutée pour les consommateurs qui sont 91% à avoir confiance dans les fruits et 89% dans les légumes.

Maîtriser le risque sanitaire

La qualité ainsi que la sécurité sanitaire des fruits et légumes font partie des priorités de l’Union européenne.
Pour assurer la sécuritaire sanitaire au sein de la filière, nous vous accompagnons dans l’organisation de votre plan de contrôle et répondons aux nombreuses évolutions réglementaires en matière d’analyses de contaminants.

Règlementation et plan de contrôle préconisé par Phytocontrol

Expertise

Une liste de résidus de pesticides de plus de 650 matières actives, la plus exhaustive en France !

Des listes spécifiques de résidus pour les associations AOP Fraises, AOP Pêches et Abricots de France, ANPP, ZRP.

Pesticides :
Screening 650 pesticides : LMR sur fruits & légumes (dont fines herbes) en mg/kg EU Pesticides database⁽¹⁾.
Monorésidus spécifiques : Dithiocarbamates⁽¹⁾, Glyphosate⁽¹⁾, Etéphon⁽¹⁾, Fosétyl-aluminium⁽¹⁾, Hydrazide maléique⁽¹⁾, Chlorate⁽¹⁾, BAC et DDAC⁽¹⁾.
Métaux lourds (dont oligo-éléments) : plomb⁽²⁾, cadmium⁽²⁾, mercure⁽¹⁾, cuivre⁽¹⁾.
Perchlorates⁽²⁾: 0,5 mg/kg à l’exclusion des cucurbitacées et chou frisé (0,1 mg/kg) et des légumes feuilles et fines herbes (0,5 mg/kg).
Nitrates⁽²⁾ : 3500 mg/kg sur épinards frais, entre 3000 mg/kg et 5000 mg/kg sur laitues fraîches, 2000 mg/kg ou 2500 mg/kg sur laitues iceberg, 6000 mg/kg ou 7000 mg/kg sur roquette.
Sulfites⁽⁴⁾ : 10 mg/kg sur les raisins de table, les litchis et les myrtilles. 100 mg/kg sur le maïs doux emballé sous vide.
PFAS⁽⁵⁾ :
Fruits, légumes (sauf champignons sauvages), racines et tubercules amylacés : 0,01 µg/kg (PFOS), 0,01 µg/kg (PFOA), 0,005 µg/kg (PFNA), 0,015 µg/kg (PFHxS).
Champignons sauvages : 1,5 µg/kg (PFOS), 0,01 µg/kg (PFOA), 0,005 µg/kg (PFNA), 0,015 µg/kg (PFHxS).
Dioxines⁽⁵⁾ :
∑Dioxines : 0,30 pg/kg⁽³⁾
∑PCB type dioxines : 0,10 pg/kg⁽³⁾
Microbiologie⁽⁶⁾ :
E. coli: 100 UFC/g
Salmonella spp: Non détecté/25g
Listeria monocytigenes: Non détecté/25g
Norovirus/Virus Hepatite A : Absence

Département Waters : analyses des eaux (irrigation, R+C...)

Règlements applicables

⁽¹⁾Pesticides : Règlement (CE) N°396/2005 du Parlement européen et du Conseil du 23 février 2005 concernant les limites maximales applicables aux résidus de pesticides présents dans ou sur les denrées alimentaires et les aliments pour animaux d’origine végétale et animale (version consolidée).
⁽²⁾Métaux, nitrates, perchlorate : Règlement (CE) N°1881/2006 de la Commission du 19 décembre 2006 portant fixation de teneurs maximales pour certains contaminants dans les denrées alimentaires (version consolidée).
⁽³⁾Dioxines : Recommandation 2014/663 sur la réduction de la présence de dioxines, de furannes et de PCB dans les aliments pour animaux et les denrées alimentaires.
⁽⁴⁾Sulfites : Règlement (CE) N°1333/2008 du parlement européen et du conseil du 16 décembre 2008 sur les additifs alimentaires (version consolidée).
⁽⁵⁾PFAS : Recommandation (UE) 2022/1431 de la commission du 24 août 2022 relative à la surveillance des substances perfluoroalkylées dans les denrées alimentaires.
⁽⁶⁾Microbiologie : Règlement (CE) N°2073/2005 de la commission du 15 novembre 2005 concernant les critères microbiologiques applicables aux denrées alimentaires (version consolidée).

Réactivité

Des délais d’analyses rapides selon vos besoins

Urgence : 48h – J+2
Routine : 2 à 5 jours

Proximité

Les équipes commerciales et logistiques de Phytocontrol couvrent l’ensemble du territoire national et réalisent des collectes sur votre site.

Disponibilité

Un interlocuteur unique vous accompagne pour l’interprétation de vos résultats et pour répondre aux questions techniques et réglementaires.

Contacter le Service Clients

Accréditations

Phytocontrol est accrédité par le COFRAC et dispose de l’une des portées d’accréditation la plus importante sur Fruits & Légumes.

Nos atouts

Expertise

Savoir-faire historique
Exhaustivité de l’offre analytique

Réactivité

Maîtrise de la Supply Chain
Grande capacité de traitement
Délais d’analyses selon vos besoins

Règlementation

Recherche des métabolites et mise à jour des screenings selon homologations et définitions de résidus règlementaires
Prestation homologation et LMR à l'international

R&D

Equipe scientifique dédiée aux mises à jour règlementaires et à votre écoute sur des demandes spécifiques

Fiabilité

Un parc analytique de dernières générations de technologie LC-MS/MS, GC-MS/MS, APGC-MS/MS, HRGC et LC/GC-QTOF

Reconnaissances & Référencements

Pourquoi choisir Phytocontrol

P.E.R.F. : Phytocontrol est un projet technologique et humain qui répond aux enjeux sociétaux de sécurité des eaux et des aliments avec proximité, expertise, réactivité et fiabilité. Le Laboratoire vous apporte les solutions les plus fiables, innovantes et éco-responsables pour vous garantir la meilleure expertise européenne. Un pas d’avance technologique, Phytocontrol développe son propre Système d’Information via un Datacenter de dernière génération et innove avec son propre système de traçabilité du cheminement de l’échantillon. L’anticipation est le crédo de Phytocontrol qui compte bien garder son avance !