Nueva recomendación para las sustancias perfluoroalquiladas en alimentos

Se ha publicado en el Diario Oficial de la UE la Recomendación (UE) 2022/1431, de 24 de agosto de 2022, sobre el control de las sustancias perfluoroalquiladas en los productos alimenticios.

Las sustancias perfluoroalquiladas se utilizan en los revestimientos de tejidos y alfombras, en los revestimientos de productos de papel y cartón destinados a entrar en contacto con alimentos, en las espumas contra incendios, en los tensioactivos utilizados en la minería y en los pozos de petróleo, en las ceras para suelos y en los insecticidas.

Son moléculas muy persistentes en el medio ambiente y su uso frecuente ha provocado una contaminación generalizada.

Estas sustancias se bioacumulan en la cadena alimentaria y también contaminan los alimentos por el uso de materiales que contienen perfluoroalquilos que han estado en contacto con ellos.

En 2020, la EFSA actualizó su evaluación de riesgos de los PFOS y PFOA y la amplió al ácido perfluorononanoico (PFNA) y al ácido perfluorohexanosulfónico (PFHxS). En su dictamen, concluyó que la exposición de una parte de la población europea superaba la ingesta semanal tolerable. Sin embargo, aún faltan datos para muchos productos alimenticios.

Por lo tanto, la EFSA recomendó recopilar datos adicionales para una amplia gama de sustancias perfluoroalquiladas en otros alimentos de consumo habitual.

La siguiente es una lista de sustancias de perfluoroalquilo que deben ser investigadas

•  ácido perfluorooctanesulfónico (PFOS)
• Ácido perfluorooctanoico (PFOA)
• ácido perfluorononanoico (PFNA)
• Ácido perfluorohexanosulfónico (PFHxS)
• ácido perfluorobutanoico (PFBA)
• ácido perfluoropentanoico (PFPeA)
• ácido perfluorohexanoico (PFHxA)
• ácido perfluoroheptanoico (PFHpA)
• ácido perfluorodecanoico (PFDA)
• ácido perfluoroundecanoico (PFUnDA)
• ácido perfluorododecanoico (PFDoDA)
• ácido perfluorotridecanoico (PFTrDA)
• ácido perfluorotetradecanoico (PFTeDA)
• ácido perfluorobutanosulfónico (PFBS)
• ácido perfluoropentanosulfónico (PFPS)
• ácido perfluoroheptanosulfónico (PFHpS)
• ácido perfluorononanesulfónico (PFNS)
• ácido perfluorodecanosulfónico (PFDS)
• ácido perfluoroundecanesulfónico (PFUnDS)
• Ácido perfluorododecanosulfónico (PFDoDS)
• ácido perfluorotridecanesulfónico (PFTrDS)
• perfluorooctanesulfonamida (PFOSA)
• 2-[(6-cloro-1,1,2,2,3,3,4,4,5,5,6,6-dodecafluorhexil)oxi]-1,1,2,2-tetrafluoroetanosulfónico (forma ácida de F53B)
• Ácido 2,3,3,3-tetrafluor-2-(heptafluorpropoxi)propanoico (forma ácida de GenX)
• Ácido 2,2,3-trifluor-3-[1,1,2,2,3,3-hexafluor-3-(trifluorometoxi)propoxi]propiónico (forma ácida de ADONA)
• N,N-dimetil-N-óxido-3-[(3,3,4,4,5,5,6,6,7,7,8,8,8-tridecafluorooctyl)sulfonil]amino]-1-propanaminio hidróxido (Capstone A)
• N-(carboximetil)-N,N-dimetil-3-[[(3,3,4,4,5,5,6,6,7,7,8,8,8-tridecluorooctyl)sulfonil]amino]-1-propanaminio hidróxido (Capstone B)
• alcoholes y sulfonatos de fluorotelómero

El control debe realizarse sobre las frutas y hortalizas, las raíces y tubérculos amiláceos, las algas, los cereales, los frutos secos, las semillas oleaginosas, los alimentos para lactantes y niños pequeños, los alimentos de origen animal, las bebidas no alcohólicas, el vino y la cerveza.

Se han establecido los siguientes valores orientativos:

•  0,010 μg/kg para PFOS, 0,010 μg/kg para PFOA, 0,005 μg/kg para PFNA y 0,015 μg/kg para PFHxS en frutas, hortalizas (excepto setas) y raíces y tubérculos amiláceos.
• 1,5 μg/kg para PFOS, 0,010 μg/kg para PFOA, 0,005 μg/kg para NFP y 0,015 μg/kg para PFHxS en setas silvestres.
• 0,020 μg/kg para PFOS, 0,010 μg/kg para PFOA, 0,050 μg/kg para NFP y 0,060 μg/kg para PFHxS en la leche.
• 0,050 μg/kg para PFOS, 0,050 μg/kg para PFOA, 0,050 μg/kg para NFP y 0,050 μg/kg para PFHxS en alimentos para bebés.

¿Necesita información técnica, normativa y de precios? Puede ponerse en contacto con nuestro departamento de atención al cliente para cualquier consulta en +34 900 804 577 o espana@phytocontrol.com

Y si no quiere perderse ninguna noticia de Phytocontrol, únase a nosotros en nuestra página de LinkedIn.