El 30 de mayo de 2001, el Comité Científico de Alimentos (SCF) adoptó una opinión sobre dioxinas y PCB similares a las dioxinas en los alimentos, estableciendo una ingesta semanal tolerable (DHT / TWI) de 14 pg E / s de peso corporal (pc) para dioxinas y PCB similares a las dioxinas.
La EFSA confirmó la conclusión de evaluaciones previas sobre el riesgo para la salud de la exposición alimentaria a las dioxinas y los PCB similares a las dioxinas.
Los datos recopilados en Europa indican que la dosis tolerable que la EFSA actualizó recientemente se ha superado en todos los grupos de edad.
Los principales alimentos que contribuyen a la exposición de estas sustancias son el pescado (especialmente el pescado graso), el queso y la carne.
Por lo tanto, el grupo de expertos definió una nueva ingesta semanal tolerable (DHT, por sus siglas en inglés) para dioxinas y PCB similares a las dioxinas en alimentos de 2pg / kg de peso corporal, una dosis siete veces más baja que la DHT establecida en 2001.
La reducción de DHT se basa en la recopilación de nuevos datos epidemiológicos y experimentales, en particular con respecto a la toxicidad en animales, así como en nuevas técnicas de modelado que permiten estimar las cantidades de estas sustancias en el cuerpo humano a lo largo del tiempo.
Encontrará adjunta la Opinión científica completa de la EFSA:
Riesgo para la salud humana y animal relacionado con las dioxinas y los PCB similares a las dioxinas en los piensos y alimentos.
