{"id":23618,"date":"2021-08-24T15:27:46","date_gmt":"2021-08-24T13:27:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.phytocontrol.com\/?p=23618"},"modified":"2021-08-24T15:27:47","modified_gmt":"2021-08-24T13:27:47","slug":"nuevos-limites-de-plomo-y-cadmio-en-ue","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.phytocontrol.com\/es\/vigilancia-reglementaria\/nuevos-limites-de-plomo-y-cadmio-en-ue\/","title":{"rendered":"Nuevos limites de plomo y cadmio en UE"},"content":{"rendered":"
\"Nuevos\"Nuevos<\/div><\/div>\n\n\n\n\n

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Acaban de publicarse en el DOUE dos nuevos reglamentos que modifican los niveles de plomo y cadmio en los productos alimenticios establecidos en el Reglamento 1881\/2006.<\/p>\n\n\n\n

PLOMO<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El plomo es un contaminante ambiental que se produce de forma natural, pero tambi\u00e9n por actividades humanas como la miner\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

La EFSA descubri\u00f3 que el plomo estaba asociado a la neurotoxicidad del desarrollo en los beb\u00e9s y a problemas cardiovasculares y nefrotoxicidad en los adultos. Sin embargo, no pudo establecer una ingesta semanal tolerable (IST), ya que no identific\u00f3 un l\u00edmite claro por debajo del cual se pueda garantizar que no se produzcan efectos adversos.<\/p>\n\n\n\n

El Reglamento 2021\/1317 de la UE reduce los niveles de plomo en los despojos y en determinados productos alimenticios destinados a la BBF.<\/p>\n\n\n\n

Ahora se han establecido niveles m\u00e1ximos para las setas silvestres, el jengibre y la c\u00farcuma frescos, los licores de vino, las especias y la sal.<\/p>\n\n\n\n

Se han establecido niveles en las especias para combatir pr\u00e1cticas fraudulentas como la adici\u00f3n de cromato de plomo a la c\u00farcuma.<\/p>\n\n\n\n

Estos niveles se aplicar\u00e1n a partir del 30\/08\/2021.<\/p>\n\n\n\n

CADMIUM<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El cadmio es un contaminante medioambiental que aparece de forma natural (emisiones volc\u00e1nicas, erosi\u00f3n de las rocas) pero tambi\u00e9n a trav\u00e9s de la industria y la agricultura. Est\u00e1 presente en el aire, el suelo y el agua y puede acumularse en plantas y animales.<\/p>\n\n\n\n

La EFSA ha concluido que el cadmio es principalmente t\u00f3xico para los ri\u00f1ones y ha establecido una ingesta semanal tolerable (IST) de 2,5 \u00b5g\/kg de peso corporal.<\/p>\n\n\n\n

El Reglamento 2021\/1323 de la UE reduce los niveles de cadmio en frutas, hortalizas y cereales.<\/p>\n\n\n\n

Los frutos secos, las legumbres secas, las semillas oleaginosas, la sal y algunos otros productos BBF est\u00e1n ahora regulados.<\/p>\n\n\n\n

Estos niveles se aplicar\u00e1n a partir del 31\/08\/2021.<\/p>\n\n\n\n

El art\u00edculo 2 de estos dos reglamentos especifica que los productos alimenticios comercializados legalmente antes de las fechas de entrada en vigor de los reglamentos podr\u00e1n permanecer en el mercado hasta el 28 de febrero de 2022.<\/p>\n\n\n\n

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