{"id":28589,"date":"2023-01-18T13:48:04","date_gmt":"2023-01-18T12:48:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.phytocontrol.com\/?p=28589"},"modified":"2023-01-18T13:48:05","modified_gmt":"2023-01-18T12:48:05","slug":"transposicion-de-la-directiva-2020-2184","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.phytocontrol.com\/es\/vigilancia-reglementaria\/transposicion-de-la-directiva-2020-2184\/","title":{"rendered":"Transposici\u00f3n de la directiva 2020\/2184"},"content":{"rendered":"
\"Transposici\u00f3n\"Transposici\u00f3n<\/div><\/div>\n\n\n\n\n

Transposici\u00f3n de la directiva 2020\/2184 – Nuevo RD 03\/2023 sobre los criterios t\u00e9cnico sanitario de la calidad del agua de consumo, su control y suministro<\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

El 11 de enero de 2023 sali\u00f3 publicado el nuevo RD 03\/2023 que sustituye al RD 140\/2003 con la transposici\u00f3n de la directiva 2020\/2184.<\/p>\n\n\n\n

Se introducen nuevos criterios y procedimientos para garantizar la calidad de al agua en funci\u00f3n del origen y \u00e1mbito de aplicaci\u00f3n, de forma especifica se regula la calidad del agua en la empresa alimentaria, estableciendo:<\/p>\n\n\n\n

  1. El agua utilizada en la empresa alimentaria que se destine a la fabricaci\u00f3n, preparaci\u00f3n o tratamiento de alimentos, y lavado de materiales destinados al contacto con los alimentos deber\u00e1 cumplir con los criterios de calidad establecidos en el anexo I.<\/li>
  2. La empresa alimentaria que capta agua de la red p\u00fablica o privada y cuenta con deposito intermedio y la empresa que capta agua de una fuente propia de agua, ser\u00e1 responsable de la calidad del agua desde el punto de entrega en la acometida<\/li>
  3. La empresa alimentaria que reciba el agua mediante suministro en cisternas o dep\u00f3sito m\u00f3vil ser\u00e1 responsable de todas aquellas fases que realice y que como tales est\u00e9n descritas en los sistemas de autocontrol basados en los principios del An\u00e1lisis de Peligros y Puntos de Control Cr\u00edtico (APPCC)<\/li>
  4. No obstante, los apartados anteriores, la empresa alimentaria podr\u00e1 utilizar agua limpia con arreglo a lo establecido en el anexo I del Reglamento (CE) n.\u00ba 852\/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril de 2004, relativo a la higiene de los productos alimenticios, y en el Reglamento (CE) n\u00b0 853\/2004 del Parlamento Europeo del Consejo, de 29 de abril de 2004, por el que se establecen normas espec\u00edficas de higiene de los alimentos de origen animal.<\/li>
  5. Los distintos sectores de la empresa alimentaria podr\u00e1n elaborar y aplicar gu\u00edas nacionales de pr\u00e1cticas correctas de higiene, con arreglo a los art\u00edculos 7 y 8 del Reglamento (CE) n.\u00ba 852\/2004, del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril de 2004, relativo a la higiene de los productos alimenticios, para el control espec\u00edfico del agua de consumo utilizada en las mismas, en el contexto de los sistemas de autocontrol basado en los principios del APPCC.<\/li><\/ol>\n\n\n\n

    En cuanto a los criterios de calidad del agua, se introducen nuevos l\u00edmites para:<\/p>\n\n\n\n

    –Legionella spp<\/em>, no contemplada en el RD 140\/2003<\/p>\n\n\n\n

    -Bisfenol A<\/p>\n\n\n\n

    -Clorato, clorito<\/p>\n\n\n\n

    -Uranio<\/p>\n\n\n\n

    -Sumatorio de \u00e1cidos haloac\u00e9ticos (HAH)<\/p>\n\n\n\n

    -Sumatorio 20 PFAS<\/p>\n\n\n\n

    Adem\u00e1s, establece que los an\u00e1lisis y frecuencias a realizar en :<\/p>\n\n\n\n

    –Controles rutinarios<\/strong> incluyen adem\u00e1s del control organol\u00e9ptico (ya impuesto en el RD140\/2003), la determinaci\u00f3n de turbidez, pH y cloro residual, en los casos en los que se use como desinfectante productos que liberan cloro.<\/p>\n\n\n\n

    –An\u00e1lisis de control<\/strong> : siempre se deber\u00e1 controlar E.coli<\/em>, Enterococos, Coliformes, Aerobios a 22\u00b0C , organol\u00e9ptico, pH, conductividad y turbidez.<\/p>\n\n\n\n

    Como en el RD 140\/2003 se deber\u00e1 controlar el cloro residual cuando se utilicen desinfectantes que puedan liberar cloro y nitritos color combinado y amonio cuando se realice una cloraminaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

    Adem\u00e1s de controlar el aluminio o hierro a la salida del ETAP o deposito de cabecera cuando se utilicen sales de estos elementos en el tratamiento de potabilizaci\u00f3n, y el clostridium perfingens<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

    Como novedad introduce el control de clorito y clorato o trihalometanos o \u00e1cidos halo\u00e1ceticos cuando los valores superen los limites fijados en el anexo I en el ultimo an\u00e1lisis completo.<\/p>\n\n\n\n

    –An\u00e1lisis completo<\/strong>: siempre se deber\u00e1 controlar E.coli<\/em>, enterococos, clostridium perfingens<\/em> (incluidas esporas), acrilamida, antimonio, ars\u00e9nico, benceno, benzo(a)pireno, bisfenol A, boro, bromato, cadmio, cianuro, cloruro de vinilo, cobre, cromo total, 1,2 dicloroetano, epiclorhidrina, fluoruro, mercurio, n\u00edquel, nitratos, nitritos, plomo, selenio y uranio. Adem\u00e1s de plaguicidas, sumatorio de PFAS, HAP, tricloroeteno, tetracloroeteno, \u00e1cidos halo\u00e1ceticos, trihalometanos. Tambi\u00e9n se incluyen bacterias coliformes, aerobios, colifagos som\u00e1ticos, organol\u00e9ptico, pH, aluminio, amonio, cloruro, conductividad, hierro, manganeso, \u00edndice de langelier, sodio, sulfato, turbidez, clorato, clorito, coloro combinado y residual.<\/p>\n\n\n\n

    En aguas de embalse, lago o laguna se incluye el control de microcistina.<\/p>\n\n\n\n

    Si el punto de muestreo es la red de distribuci\u00f3n se debe controla tambi\u00e9n que el nivel de fluoranteno no supere 0.01 \u00b5g\/L<\/p>\n\n\n\n

    –Control de grifo<\/strong>: siempre se deber\u00e1 controlar E.coli<\/em>, aerobios a 22\u00b0C, organol\u00e9ptico, turbidez, pH, conductividad, cloro libre residual y plomo.<\/p>\n\n\n\n

    Cuando se utilice la cloraminaci\u00f3n se deber\u00e1 controlar el cloro combinado, residual, nitritos y amonio.<\/p>\n\n\n\n

    Si se sospecha que las tuber\u00edas son met\u00e1licas se debe controlar el cobre, cromo total, n\u00edquel u otro par\u00e1metro cuando se sospeche que la instalaci\u00f3n tiene ese tipo de material.<\/p>\n\n\n\n

    En caso de tuber\u00edas de pl\u00e1sticos, se deber\u00e1 controlar el cloruro de vinilo y bisfenol A.<\/p>\n\n\n\n

    En edificios prioritarios se debe controlar la legionella spp<\/em>, en hospitales y centros sanitarios adem\u00e1s se debe incluir el control pseudomona aeruginosa<\/em> y temperatura del agua fr\u00eda y caliente.<\/p>\n\n\n\n

    –Control de radioactividad<\/strong>: siempre se controlar\u00e1 la actividad \u03b1 total y la actividad \u03b2 resto, en funci\u00f3n de la fuente del agua se incluir\u00e1 el control de rad\u00f3n (agua subterr\u00e1nea) y tritio (agua superficial)<\/p>\n\n\n\n

    En funci\u00f3n del volumen de agua consumida se establece una frecuencia de muestreo, a considerar que el m\u00ednimo establecido es de 3 an\u00e1lisis de control, 1 an\u00e1lisis completo, 1 control de grifo al a\u00f1o y 1 an\u00e1lisis cada 5 a\u00f1os de radioactividad. En cambio, en edificios prioritarios se establece un m\u00ednimo de 2 controles anuales de grifo en funci\u00f3n de los puntos de acceso al agua.<\/p>\n\n\n\n

    Los edificios prioritarios se consideran hospitales, cl\u00ednicas con >200 camas, residencias y geri\u00e1tricos con 200 camas, hoteles, aparthoteles y edificios tur\u00edsticos con 500 plazas de alojamiento; centros de ense\u00f1anza de 1000 plazas, instalaciones deportivas cubiertas de 3000 m2<\/sup> y centros penitenciarios de 1000 plazas.<\/p>\n\n\n\n

    En Phytocontrol podemos acompa\u00f1arle en la puesta en marcha y revisi\u00f3n del plan de control de aguas en sus instalaciones, no dude en consultar nuestro equipo llamando 900\u00a0804\u00a0577 o enviando un correo espana@phytocontrol.com<\/a>. Le animamos a seguir las ultimas noticias en nuestra pagina de Linkedin<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Transposici\u00f3n de la directiva 2020\/2184 – Nuevo RD 03\/2023 sobre los criterios t\u00e9cnico sanitario de la calidad del agua de consumo, su control y suministro El [\u2026]<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":21656,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[190],"tags":[],"yst_prominent_words":[915,1631],"class_list":["post-28589","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vigilancia-reglementaria"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.phytocontrol.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28589","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.phytocontrol.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.phytocontrol.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.phytocontrol.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.phytocontrol.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=28589"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.phytocontrol.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28589\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.phytocontrol.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21656"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.phytocontrol.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=28589"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.phytocontrol.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=28589"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.phytocontrol.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=28589"},{"taxonomy":"yst_prominent_words","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.phytocontrol.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/yst_prominent_words?post=28589"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}