{"id":29152,"date":"2023-03-02T15:37:00","date_gmt":"2023-03-02T14:37:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.phytocontrol.com\/?p=29152"},"modified":"2023-03-16T15:41:15","modified_gmt":"2023-03-16T14:41:15","slug":"el-informe-de-la-efsa-2021-residuos-veterinarios-y-otras-sustancias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.phytocontrol.com\/es\/vigilancia-reglementaria\/el-informe-de-la-efsa-2021-residuos-veterinarios-y-otras-sustancias\/","title":{"rendered":"El informe de la EFSA 2021 residuos veterinarios y otras sustancias"},"content":{"rendered":"<div class=\"hover_box\"><div class=\"hover_box_wrapper\"><img decoding=\"async\" class=\"scale-with-grid visible_photo\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/viande_seringue.png\" alt=\"El informe de la EFSA 2021 residuos veterinarios y otras sustancias\" width=\"\" height=\"\"\/><img decoding=\"async\" class=\"scale-with-grid hidden_photo\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/actu_publication-rasff-2016_02.jpg\" alt=\"El informe de la EFSA 2021 residuos veterinarios y otras sustancias\" width=\"\" height=\"\"\/><\/div><\/div>\n\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>La EFSA ha publicado su <a href=\"https:\/\/efsa.onlinelibrary.wiley.com\/doi\/epdf\/10.2903\/sp.efsa.2023.EN-7886\">informe 2021<\/a> sobre los resultados de la vigilancia de residuos de medicamentos veterinarios y sustancias no autorizadas en animales vivos y productos de origen animal.<\/p>\n\n\n\n<p>Se controlaron un total de <strong>621 205<\/strong> muestras procedentes de 27 Estados miembros, Islandia y Noruega. El porcentaje de incumplimiento para el a\u00f1o 2021 es del <strong>0,17 %<\/strong>, el m\u00e1s bajo observado en los \u00faltimos 12 a\u00f1os. En 2020, la tasa de incumplimiento fue del 0,19%.<\/p>\n\n\n\n<p>La presencia de sustancias no autorizadas y de residuos de medicamentos veterinarios en los alimentos es un factor de riesgo para la salud p\u00fablica.<\/p>\n\n\n\n<p>Hay tres textos europeos principales que regulan las normas aplicables a los residuos veterinarios y las sustancias prohibidas:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>El Reglamento (UE) n\u00ba 37\/2010<\/strong> establece l\u00edmites m\u00e1ximos de residuos de medicamentos veterinarios en animales productores de alimentos y productos de origen animal.<\/li><li><strong>El Reglamento 396\/2005<\/strong> establece l\u00edmites m\u00e1ximos de residuos de plaguicidas en alimentos y piensos de origen vegetal y animal.<\/li><li><strong>La Directiva 96\/23\/CE<\/strong> establece medidas de control de determinadas sustancias y sus residuos, principalmente medicamentos veterinarios, en los animales vivos y sus productos.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Los productos analizados en el a\u00f1o 2021 son: bovinos, porcinos, ovinos y caprinos, equinos, aves de corral, conejos, caza de cr\u00eda, caza, acuicultura, leche, huevos y miel.<\/p>\n\n\n\n<p>Para el <strong>grupo A :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>No se notificaron muestras no conformes para los <strong>estilbenos y sus derivados (A1)<\/strong><\/li><li>Para los <strong>agentes antitiroideos (A2)<\/strong>, el 0,31% de las muestras eran no conformes para el tiouracilo.<\/li><li>En el grupo de los <strong>esteroides (A3)<\/strong>, el 0,16% de las muestras eran no conformes, lo que representa el 0,12% en bovinos, el 0,18% en porcinos, el 0,11% en aves de corral, el 1,89% en conejos y el 1,46% en ovinos y caprinos.<\/li><li>En el grupo de las <strong>lactonas de \u00e1cido resorc\u00edlico (A4)<\/strong>, el 0,05% de las muestras eran no conformes. Se encontraron muestras no conformes en bovinos (0,06%) y porcinos (0,07%).<\/li><li>En cuanto a los <strong>beta-agonistas (A5)<\/strong>, se notificaron 2 muestras no conformes, una de clenbuterol y otra de sulbatamol encontradas en bovinos.<\/li><li>Se encontraron <strong>sustancias prohibidas (A6)<\/strong> en el 0,03% de las muestras. Las sustancias identificadas fueron cloranfenicol, semicarbazida, AMOZ, furaltadona, dimetridazol y AOZ.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Para el <strong>grupo B<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Para los <strong>antibacterianos (B1)<\/strong>, el 0,14% de las muestras eran no conformes. La mayor frecuencia de muestras no conformes para antibacterianos se observ\u00f3 en la miel (0,96%), siendo la sulfametasina el producto m\u00e1s frecuentemente notificado (3 resultados no conformes).<\/li><li>En el grupo<strong> B2 (otros medicamentos veterinarios)<\/strong>, el 0,13% de las muestras analizadas eran no conformes. La mayor proporci\u00f3n de muestras no conformes correspondi\u00f3 a los AINE (antiinflamatorios no esteroideos) (0,25%). Las muestras no conformes de las distintas especies fueron las siguientes: 0,42% en bovinos, 0,18% en aves de corral, 0,75% en \u00e9quidos, 0,01% en cerdos y 0,47% en leche.<\/li><li>En el grupo <strong>B3 (otras sustancias y contaminantes ambientales),<\/strong> el cobre, el cadmio, el mercurio total y el plomo presentaron el mayor porcentaje global de muestras no conformes (2,59%).<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Se registraron muestras no conformes de organoclorados (0,13%) y organofosforados (0,02%).<\/p>\n\n\n\n<p>En cuanto a las micotoxinas, se notificaron muestras no conformes de bovinos (0,30%), leche (0,36%) y cerdos (0,16%), siendo las sustancias identificadas la zearalenona y la aflatoxina M1.<\/p>\n\n\n\n<p>En cuanto a los colorantes, se notificaron muestras no conformes en la acuicultura (0,40%). Las sustancias encontradas fueron \u00abla suma de violeta cristal y violeta leucocristal\u00bb y \u00abla suma de verde malaquita y verde leucomalaquita\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<p>En cuanto a \u00abotras sustancias\u00bb, se han notificado muestras no conformes de bovinos (1,31%), huevos (0,07%), caza silvestre (12,70%), miel (1,50%) y ovinos y caprinos (1,10%). Las sustancias identificadas fueron \u00abcompuestos de cobre\u00bb, acetamiprid, DDAC y fipronil; los cuatro residuos se consideran productos fitosanitarios y\/o biocidas.<\/p>\n\n\n\n<p>Los resultados detallados por matriz est\u00e1n disponibles en el sitio web de la EFSA en forma de herramienta <a href=\"https:\/\/www.efsa.europa.eu\/fr\/data-viz\/results-monitoring-vmpr-2021\">interactiva de visualizaci\u00f3n de datos.<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Su laboratorio de Phytocontrol puede ayudarle en la detecci\u00f3n y cuantificaci\u00f3n de una amplia lista de residuos medicinales, incluido el cloranfenicol, bajo acreditaci\u00f3n COFRAC.<\/p>\n\n\n\n<p>Puede consultar nuestro anexo t\u00e9cnico COFRAC N\u00b01-1904 disponible en su \u00e1rea de clientes o en el sitio web de COFRAC.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00bfNecesita informaci\u00f3n t\u00e9cnica, reglamentaria o sobre precios? Nuestro servicio de atenci\u00f3n al cliente est\u00e1 a su disposici\u00f3n de 9 a 18 horas de lunes a viernes en el 900&nbsp;804 577 o en <a href=\"mailto:espana@phytocontrol.com\">espana@phytocontrol.com<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>Y si no quiere perderse ninguna de las novedades de Phytocontrol, \u00a1\u00fanase a nosotros en nuestra p\u00e1gina de LinkedIn!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La EFSA ha publicado su informe 2021 sobre los resultados de la vigilancia de residuos de medicamentos veterinarios y sustancias no autorizadas en animales vivos y<span class=\"excerpt-hellip\"> [\u2026]<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":29053,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[190],"tags":[],"yst_prominent_words":[2153,2122,3487,988,1070],"class_list":["post-29152","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vigilancia-reglementaria"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.phytocontrol.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29152","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.phytocontrol.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.phytocontrol.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.phytocontrol.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.phytocontrol.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=29152"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.phytocontrol.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29152\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.phytocontrol.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/29053"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.phytocontrol.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=29152"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.phytocontrol.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=29152"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.phytocontrol.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=29152"},{"taxonomy":"yst_prominent_words","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.phytocontrol.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/yst_prominent_words?post=29152"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}