{"id":6195,"date":"2018-03-01T14:22:41","date_gmt":"2018-03-01T13:22:41","guid":{"rendered":"http:\/\/www.phytocontrol.com\/?p=6195"},"modified":"2018-04-17T14:30:39","modified_gmt":"2018-04-17T12:30:39","slug":"publicacion-del-reglamento-ue-2018-290-limites-de-esteres-de-acidos-grasos-de-glicidol","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.phytocontrol.com\/es\/vigilancia-reglementaria\/publicacion-del-reglamento-ue-2018-290-limites-de-esteres-de-acidos-grasos-de-glicidol\/","title":{"rendered":"Publicaci\u00f3n del Reglamento (UE) 2018\/290 L\u00edmites de \u00e9steres de \u00e1cidos grasos de glic\u00eddol"},"content":{"rendered":"<div class=\"hover_box\"><div class=\"hover_box_wrapper\"><img decoding=\"async\" class=\"scale-with-grid visible_photo\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/reglementation_01032018.jpg\" alt=\"Publicaci\u00f3n del Reglamento (UE) 2018\/290 L\u00edmites de \u00e9steres de \u00e1cidos grasos de glic\u00eddol\" width=\"\" height=\"\"\/><img decoding=\"async\" class=\"scale-with-grid hidden_photo\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/actu_publication-rasff-2016_02.jpg\" alt=\"Publicaci\u00f3n del Reglamento (UE) 2018\/290 L\u00edmites de \u00e9steres de \u00e1cidos grasos de glic\u00eddol\" width=\"\" height=\"\"\/><\/div><\/div>\n\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>El 27 de febrero de 2018 se public\u00f3 el Reglamento (UE) n\u00ba 2018\/290 que modifica el Reglamento (CE) n\u00ba 1881\/2006 por el que se fijan los contenidos m\u00e1ximos de \u00e9steres de \u00e1cidos grasos del glic\u00eddol.<br \/>\nLos \u00e9steres de \u00e1cidos grasos de glic\u00eddol son contaminantes alimentarios que se encuentran en los aceites y grasas vegetales. Estos \u00e9steres se hidrolizan en glicidol en el tracto gastrointestinal.<br \/>\nLa EFSA lleg\u00f3 a la conclusi\u00f3n de que el glicidol planteaba un riesgo para el consumidor debido a sus propiedades genot\u00f3xicas y carcin\u00f3genas.<br \/>\nProcede, por tanto, establecer l\u00edmites m\u00e1ximos para los \u00e9steres de \u00e1cidos grasos del glic\u00eddol en aceites y grasas vegetales destinados a ser comercializados para su venta al consumidor final o para su uso como ingredientes de productos alimenticios.<br \/>\nEn vista de la preocupaci\u00f3n por la salud de los lactantes y los ni\u00f1os de corta edad, tambi\u00e9n se han establecido l\u00edmites m\u00e1s estrictos para los aceites y grasas vegetales destinados a la producci\u00f3n de alimentos infantiles y alimentos elaborados a base de cereales para lactantes y ni\u00f1os de corta edad, as\u00ed como para los preparados para lactantes, los preparados de continuaci\u00f3n y los alimentos destinados a usos m\u00e9dicos especiales para lactantes y ni\u00f1os de corta edad.<br \/>\nEn relaci\u00f3n con el 3-MCPD y sus \u00e9steres de \u00e1cidos grasos, la EFSA reabri\u00f3 su evaluaci\u00f3n y podr\u00e1n adoptarse medidas reglamentarias en funci\u00f3n de los resultados de dicha evaluaci\u00f3n.<br \/>\nDe conformidad con el art\u00edculo 2 del Reglamento, los productos alimenticios comercializados antes de su entrada en vigor pueden permanecer en el mercado hasta el 19 de septiembre de 2018.<br \/>\nEl presente Reglamento entrar\u00e1 en vigor el vig\u00e9simo d\u00eda siguiente al de su publicaci\u00f3n en el Diario Oficial de la Uni\u00f3n Europea.<\/p>\n<p>A continuaci\u00f3n encontrar\u00e1 los l\u00edmites m\u00e1ximos establecidos:<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<table width=\"734\">\n<tbody>\n<tr>\n<td width=\"409\"><\/td>\n<td width=\"233\">L\u00edmites m\u00e1ximos (\u00b5g\/kg)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"409\"><strong>3-chloropropanediol (3-MCPD)<\/strong><\/td>\n<td width=\"233\"><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"409\">Prote\u00ednas vegetales hidrolizadas 20<\/td>\n<td width=\"233\">20<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"409\">Salsa de soja<\/td>\n<td width=\"233\">20<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"409\">\u00c9steres de \u00e1cidos grasos de glicidol expresados como glicidol<\/td>\n<td width=\"233\"><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"409\">Aceites vegetales y grasas comercializados para la venta al consumidor final o como ingredientes de productos alimenticios<\/td>\n<td width=\"233\">1\u00a0000<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"409\">Aceites y grasas vegetales para la producci\u00f3n de alimentos infantiles y alimentos elaborados a base de cereales para lactantes y ni\u00f1os de corta edad<\/td>\n<td width=\"233\">500<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"409\">Preparados para lactantes, preparados de continuaci\u00f3n y alimentos para usos m\u00e9dicos especiales destinados a lactantes y ni\u00f1os de corta edad (en polvo)<\/td>\n<td width=\"233\">75 hasta el 30.6.2019<br \/>\n50 desde 1.7.2019<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"409\">Preparados para lactantes, preparados de continuaci\u00f3n y alimentos destinados a usos m\u00e9dicos especiales para lactantes y ni\u00f1os de corta edad (l\u00edquidos)<\/td>\n<td width=\"233\">10,0 hasta el 30.6.2019<br \/>\n6,0 desde 1.7.2019<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>El laboratorio est\u00e1 actualmente en condiciones de determinar el contenido de 2-MCPD, 3-MCPD y Glycidol libre por GC-MS\/MS con un l\u00edmite de cuantificaci\u00f3n de 10\u00b5g\/kg en productos de origen vegetal y leches infantiles.<br \/>\nEl an\u00e1lisis de la salsa de soja, las prote\u00ednas vegetales hidrolizadas y la leche infantil puede realizarse bajo acreditaci\u00f3n.<br \/>\nActualmente estamos desarrollando un m\u00e9todo para el an\u00e1lisis de \u00e9steres de \u00e1cidos grasos de glicidol.<\/p>\n<p>Para cualquier informaci\u00f3n t\u00e9cnica, de precios y\/o reglamentaria, no dude en ponerse en contacto con nosotros.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; 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