{"id":21961,"date":"2021-03-08T15:42:31","date_gmt":"2021-03-08T14:42:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.phytocontrol.com\/?p=21961"},"modified":"2021-03-08T15:42:31","modified_gmt":"2021-03-08T14:42:31","slug":"nuovo-regolamento-per-il-3-mcpd-dei-suoi-esteri-e-i-glicidil-esteri","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.phytocontrol.com\/it\/monitoraggio-normativo\/nuovo-regolamento-per-il-3-mcpd-dei-suoi-esteri-e-i-glicidil-esteri\/","title":{"rendered":"Nuovo regolamento per il 3-MCPD, dei suoi esteri e i glicidil esteri."},"content":{"rendered":"<div class=\"hover_box\"><div class=\"hover_box_wrapper\"><img decoding=\"async\" class=\"scale-with-grid visible_photo\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/huilesessentielles.jpg\" alt=\"Nuovo regolamento per il 3-MCPD, dei suoi esteri e i glicidil esteri.\" width=\"\" height=\"\"\/><img decoding=\"async\" class=\"scale-with-grid hidden_photo\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/actu_publication-rasff-2016_02.jpg\" alt=\"Nuovo regolamento per il 3-MCPD, dei suoi esteri e i glicidil esteri.\" width=\"\" height=\"\"\/><\/div><\/div>\n\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Il 3-MCPD e i relativi esteri degli acidi grassi e glicidil esteri degli acidi grassi sono contaminanti di recente formazione presenti in alcuni oli vegetali e alimenti trasformati. Gli esteri del 3-MCPD e del glicidolo si formano in particolare durante il processo di raffinazione degli oli vegetali.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Il 3-MCPD e i suoi esteri sono considerati potenzialmente cancerogeni per gli esseri umani. Una <strong>TDI <\/strong>(Tolerable Daily Intake) \u00e8 stata fissata per il gruppo a <strong>2 \u00b5g\/kg<\/strong> di peso corporeo al giorno.<\/p>\n\n\n\n<p>I limiti massimi per questi composti sono stabiliti dal regolamento (CE) n. 1881\/2006 sui contaminanti:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Il <a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/FR\/TXT\/?uri=CELEX%3A02006R1881-20201014&amp;qid=1614771046226\">regolamento (CE) 1881\/2006<\/a> ha fissato i limiti massimi per il <strong>3-MCPD<\/strong> libero nella salsa di soia e nella proteina vegetale idrolizzataa <strong>20 \u00b5g\/kg.<\/strong><\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Il <a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/FR\/TXT\/?uri=CELEX%3A32018R0290&amp;qid=1614771027174\">regolamento (UE) 2018\/290<\/a> che modifica il 1881\/2006 ha fissato i limiti massimi per gli glicidil esteri degli <strong>acidi grassi espressi<\/strong> come glicidolo negli oli, grassi vegetali e animali:<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>&#8211; Oli e grassi vegetali, oli di pesce e altri organismi marini: 1 000 \u00b5g\/kg<\/p>\n\n\n\n<p>&#8211; Oli e grassi vegetali destinati alla produzione di alimenti per bambini e alimenti a base di cereali destinati ai lattanti e ai bambini nella prima infanzia: 500 \u00b5g\/kg<\/p>\n\n\n\n<p>&#8211; Formule per lattanti, formule di proseguimento e alimenti a fini medici speciali destinati ai lattanti e ai bambini nella prima infanzia: 50 \u00b5g\/kg per gli alimenti in polvere e 6 \u00b5g\/kg per gli alimenti liquidi.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Il <a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/FR\/TXT\/?uri=CELEX%3A32020R1322&amp;qid=1614771001770\">regolamento (UE) 2020\/1322<\/a> che modifica il 1881\/2006 ed \u00e8 applicabile dal 01\/01\/2021, stabilisce limiti per la<strong> somma di 3-MCPD<\/strong> e dei suoi esteri negli oli e nei grassi vegetali e animali:<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>&#8211; Oli e grassi vegetali: 1 250 \u00b5g\/kg o 2 500 \u00b5g\/kg a seconda dell&#8217;olio vegetale<\/p>\n\n\n\n<p>&#8211; Oli di pesce o di altri organismi marini: 2500 \u00b5g\/kg<\/p>\n\n\n\n<p>&#8211; Oli e grassi vegetali, oli di pesce e oli di altri organismi marini destinati alla produzione di alimenti per bambini e alimenti a base di cereali destinati ai lattanti e ai bambini nella prima infanzia: 750 \u00b5g\/kg<\/p>\n\n\n\n<p>Formule per lattanti, formule di proseguimento e alimenti a fini medici speciali destinati ai lattanti e ai bambini nella prima infanzia e formule per la prima infanzia: 125 \u00b5g\/kg per gli alimenti in polvere e 15 \u00b5g\/kg per gli alimenti liquidi.<\/p>\n\n\n\n<p>Gli oli vergini di oliva non contengono glicidil esteri degli acidi grassi, <strong>3-MCPD e relativi esteri degli acidi grassi<\/strong>, quindi non \u00e8 stato stabilito un livello massimo su queste matrici.<\/p>\n\n\n\n<p>Il laboratorio Phytocontrol offre l&#8217;analisi del 3-MCPD, dei suoi esteri di acidi grassi e degli glicidil esteri degli acidi grassi nei prodotti grassi di origine vegetale. La prova \u00e8 accreditata e soddisfa le normative vigenti.<\/p>\n\n\n\n<p>Pu\u00f2 consultare l\u2019elenco delle prove accreditate COFRAC N\u00b01-1904 disponibile nella tua area riservata o sul sito web del COFRAC.<\/p>\n\n\n\n<p>Per qualsiasi informazione tecnica, sui prezzi e\/o sulle normative, non esitate a contattarci al <a href=\"tel:+39800909769\">+39 800 909\u00a0769<\/a> o via e-mail <a href=\"mailto:italia@phytocontrol.com\">italia@phytocontrol.com<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Per essere sempre aggiornato sulle novit\u00e0 di Phytocontrol, segui la nostra pagina LinkedIn e Facebook!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il 3-MCPD e i relativi esteri degli acidi grassi e glicidil esteri degli acidi grassi sono contaminanti di recente formazione presenti in alcuni oli vegetali e<span class=\"excerpt-hellip\"> [\u2026]<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":16337,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1691],"tags":[],"yst_prominent_words":[],"class_list":["post-21961","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-monitoraggio-normativo"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.phytocontrol.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21961","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.phytocontrol.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.phytocontrol.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.phytocontrol.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.phytocontrol.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21961"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.phytocontrol.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21961\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.phytocontrol.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16337"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.phytocontrol.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21961"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.phytocontrol.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21961"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.phytocontrol.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21961"},{"taxonomy":"yst_prominent_words","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.phytocontrol.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/yst_prominent_words?post=21961"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}