{"id":22510,"date":"2021-04-19T15:46:46","date_gmt":"2021-04-19T13:46:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.phytocontrol.com\/?p=22510"},"modified":"2021-04-19T15:46:48","modified_gmt":"2021-04-19T13:46:48","slug":"limitazione-dei-grassi-trans-aggiunti-negli-alimenti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.phytocontrol.com\/it\/monitoraggio-normativo\/limitazione-dei-grassi-trans-aggiunti-negli-alimenti\/","title":{"rendered":"Limitazione dei grassi trans aggiunti negli alimenti"},"content":{"rendered":"<div class=\"hover_box\"><div class=\"hover_box_wrapper\"><img decoding=\"async\" class=\"scale-with-grid visible_photo\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Pizza.png\" alt=\"Limitazione dei grassi trans aggiunti negli alimenti\" width=\"\" height=\"\"\/><img decoding=\"async\" class=\"scale-with-grid hidden_photo\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/actu_publication-rasff-2016_02.jpg\" alt=\"Limitazione dei grassi trans aggiunti negli alimenti\" width=\"\" height=\"\"\/><\/div><\/div>\n\n\n\n\n<p>Gli <strong>acidi grassi trans<\/strong> sono acidi grassi insaturi con almeno un doppio legame in posizione trans. Questi acidi grassi trans possono essere naturalmente presenti nei grassi animali (carne, latte e latticini) ma possono anche essere di origine tecnologica (vengono poi utilizzati come stabilizzatori e conservanti). Si possono anche formare durante il riscaldamento e la cottura di oli vegetali ad alte temperature.<\/p>\n\n\n\n<p>Secondo il parere scientifico adottato dall&#8217;EFSA nel 2009, l&#8217;assunzione di grassi trans dovrebbe essere la pi\u00f9 bassa possibile nel contesto di una dieta nutrizionalmente adeguata.<\/p>\n\n\n\n<p>Il rapporto della Commissione europea del 2015 sottolinea che un alto consumo di acidi grassi trans aumenta il rischio di malattie cardiache.<\/p>\n\n\n\n<p>Essa conclude che l&#8217;istituzione di un limite legale per i grassi trans prodotti industrialmente nei prodotti alimentari sembra essere la misura pi\u00f9 efficace dal punto di vista della salute pubblica, della protezione dei consumatori e della compatibilit\u00e0 con il mercato interno.<\/p>\n\n\n\n<p>Si \u00e8 scoperto che i grassi trans hanno effetti negativi sulla salute. Questa sostanza \u00e8 stata pertanto inclusa nell&#8217;allegato III, parte B, &#8220;sostanze soggette a restrizioni&#8221; del regolamento (CE) n. 1925\/2006, modificato dal <a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/FR\/TXT\/PDF\/?uri=CELEX:32019R0649&amp;from=EN\">regolamento (UE) 2019\/649.<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Questo regolamento \u00e8 stato pubblicato nella Gazzetta ufficiale dell&#8217;UE il 25 aprile 2019 e pone un limite normativo sui grassi trans a <strong>2g\/100g<\/strong> di grasso nei prodotti alimentari destinati al consumatore finale e alla vendita al dettaglio. Questo limite non tiene conto dei grassi trans presenti naturalmente nei grassi di origine animale.<\/p>\n\n\n\n<p>Le informazioni su un contenuto di grassi trans superiore a 2g\/100g di grasso (diversi da quelli naturalmente presenti nei grassi di origine animale) devono essere fornite agli operatori del settore alimentare quando l&#8217;alimento non \u00e8 destinato al consumatore finale o alla vendita al dettaglio.<\/p>\n\n\n\n<p>I prodotti alimentari che non rispettano il limite stabilito non possono pi\u00f9 essere immessi sul mercato a partire dal 2 aprile 2021.<\/p>\n\n\n\n<p>Phytocontrol offre l&#8217;analisi degli acidi grassi trans in prodotti grassi, prodotti dolcificati, prodotti a base di cereali, prodotti a base di carne e alimenti dietetici.<\/p>\n\n\n\n<p>Hai bisogno di informazioni tecniche o di informazioni sui prezzi? Contatta il nostro servizio clienti al <a href=\"http:\/\/+39 800 909 769\">+39 800 909 769<\/a> o inviaci un\u2019e-mail all\u2019indirizzo: <a href=\"mailto:italia@phytocontrol.com\">italia@phytocontrol.com<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Per essere sempre aggiornato sulle novit\u00e0 di Phytocontrol, segui la nostra pagina LinkedIn e Facebook!\u2003<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gli acidi grassi trans sono acidi grassi insaturi con almeno un doppio legame in posizione trans. 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