{"id":23554,"date":"2021-08-12T12:13:00","date_gmt":"2021-08-12T10:13:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.phytocontrol.com\/?p=23554"},"modified":"2021-08-17T12:18:04","modified_gmt":"2021-08-17T10:18:04","slug":"nuovi-limiti-di-piombo-e-cadmio-in-ue","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.phytocontrol.com\/it\/monitoraggio-normativo\/nuovi-limiti-di-piombo-e-cadmio-in-ue\/","title":{"rendered":"Nuovi limiti di piombo e cadmio in UE."},"content":{"rendered":"
\"Nuovi\"Nuovi<\/div><\/div>\n\n\n\n\n

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Due nuovi regolamenti modificano i livelli di piombo <\/strong>e cadmio <\/strong>nei prodotti alimentari stabiliti nel regolamento 1881\/2006.<\/p>\n\n\n\n

PIOMBO<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Il piombo \u00e8 un contaminante presente naturalmente nel ambiante che deriva anche da attivit\u00e0 umane come l’estrazione mineraria.<\/p>\n\n\n\n

L’EFSA ha rilevato che il piombo pu\u00f2 causare neurotossicit\u00e0 nella fase di sviluppo nei bambini nonch\u00e9 problemi cardiovascolari e nefrotossicit\u00e0 negli adulti. Ha ritenuto inoltre che una \u201cdose settimanale tollerabile\u201d (TWI)<\/strong> non fosse pi\u00f9 adeguata e non \u00e8 non ha stabilito un nuovo livello di riferimento, in quanto non esiste una chiara soglia al di sotto della quale il gruppo potesse escludere effetti avversi.<\/p>\n\n\n\n

Il regolamento UE 2021\/1317<\/a> abbassa i tenori massimi di piombo <\/strong>nelle frattaglie commestibili e in alcuni alimenti destinati all\u2019infanzia.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Tenori massimi aggiuntivi sono fissati per funghi selvatici, zenzero fresco e curcuma, vini liquorosi, spezie e sale.<\/p>\n\n\n\n

Inoltre, tenori massimi sono stati fissati per le spezie per contribuire alla lotta contro pratiche fraudolente, come l\u2019aggiunta di cromato di piombo alla curcuma.<\/p>\n\n\n\n

Questi livelli massimi saranno applicati a partire dal 30\/08\/2021.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

CADMIO<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Il cadmio \u00e8 un metallo pesante che penetra nell\u2019ambiente sia da fonti naturali, come le emissioni vulcaniche e l\u2019erosione delle rocce, sia dalle attivit\u00e0 industriali e agricole. Si trova nell\u2019aria, nel suolo e nell\u2019acqua e, in un secondo tempo, pu\u00f2 accumularsi nelle piante e negli animali.<\/p>\n\n\n\n

L’EFSA ha concluso che il cadmio \u00e8 principalmente tossico per i reni e ha stabilito una dose settimanale tollerabile (TWI) di 2,5 \u00b5g\/kg di peso corporeo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Il regolamento UE 2021\/1323<\/a> riduce i livelli di cadmio <\/strong>in frutta<\/strong>, verdura <\/strong>e cereali<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Noci, legumi secchi, semi oleosi, sale e alcuni altri prodotti per l\u2019infanzia<\/strong> sono ora regolamentati.<\/p>\n\n\n\n

Questi livelli massimi saranno applicati a partire dal 31\/08\/2021.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

L’articolo 2 di entrambi i regolamenti stabilisce che gli alimenti legalmente commercializzati prima dell\u2019entrata in vigore dei regolamenti possono rimanere sul mercato fino al 28 febbraio 2022.<\/p>\n\n\n\n

Il laboratorio Phytocontrol offre l’analisi dei metalli pesanti con metodo accreditato. L\u2019elenco delle prove accreditate COFRAC N\u00b01-1904 \u00e8 disponibile nella tua area riservata o sul sito web del COFRAC.<\/p>\n\n\n\n

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