{"id":26573,"date":"2022-04-05T08:53:26","date_gmt":"2022-04-05T06:53:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.phytocontrol.com\/?p=26573"},"modified":"2022-04-05T08:53:27","modified_gmt":"2022-04-05T06:53:27","slug":"lmr-e-fattore-di-trasformazione-nota-informativa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.phytocontrol.com\/it\/monitoraggio-normativo\/lmr-e-fattore-di-trasformazione-nota-informativa\/","title":{"rendered":"LMR e fattore di trasformazione: Nota informativa"},"content":{"rendered":"
\"LMR\"LMR<\/div><\/div>\n\n\n\n\n

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La Commissione europea ha pubblicato una nota informativa relativa all\u2019articolo 20 del regolamento n\u00b0396\/2005. L\u2019obbiettivo di questo documento non \u00e8 quello di stabilire fattori di trasformazione armonizzati a livello UE n\u00e9 di fissare specifici LMR per gli alimenti trasformati, ma di fornire una guida su come attuare le disposizioni di questo articolo.<\/p>\n\n\n\n

Articolo 20 del regolamento CE 396\/2005:<\/p>\n\n\n\n

LMR applicabili a prodotti trasformati e\/o compositi<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1.   Nel caso di prodotti alimentari o mangimi trasformati e\/o compositi per i quali non siano stati fissati LMR negli allegati II e III, si applicano gli LMR stabiliti all’articolo 18, paragrafo 1, per il prodotto pertinente di cui all’allegato I, tenendo conto delle variazioni del tenore di residui di antiparassitari, conseguenti alla trasformazione e\/o alla miscela.<\/em><\/p>\n\n\n\n

2.   Fattori specifici di concentrazione o di diluizione per talune operazioni di trasformazione e\/o miscela ovvero per determinati prodotti trasformati e\/o compositi possono essere iscritti nell’elenco di cui all’allegato VI secondo la procedura di cui all’articolo 45, paragrafo 2.<\/em><\/p>\n\n\n\n

I prodotti inseriti nell’allegato I del regolamento (CE) n. 396\/2005 sono per lo pi\u00f9 prodotti non trasformati. L’allegato I include anche alcuni prodotti trasformati (essiccati), come t\u00e8, spezie o infusi. In tale caso, gli LMR si applicano direttamente a questi prodotti, non \u00e8 necessario tenere in considerazione altri fattori di essiccazione. Tuttavia, se questi prodotti vengono ulteriormente trasformati, \u00e8 necessario applicare dei fattori di trasformazione.<\/p>\n\n\n\n

L’elenco delle matrici regolamentate nell’allegato I del regolamento (CE) n. 396\/2005 \u00e8 disponibile sul sito web della Commissione europea<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Calcolo del fattore di trasformazione (Pf):<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Il fattore di trasformazione \u00e8 calcolato dal livello di residui nel prodotto trasformato diviso per il livello di residui nel prodotto grezzo corrispondente (prodotto non trasformato):<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Se Pf \u00e8 > 1 = fattore di concentrazione (i residui sono concentrati nel prodotto trasformato)<\/p>\n\n\n\n

Se Pf \u00e8 < 1 = Fattore di diluizione (i residui sono diluiti, eliminati, degradati nel prodotto trasformato)<\/p>\n\n\n\n

Se Pf \u00e8 = 1: la trasformazione non ha portato a nessun cambiamento nella concentrazione dei residui.<\/p>\n\n\n\n

Calcolo dell’LMR del prodotto trasformato (LMR derivato):<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Per valutare la conformit\u00e0 con un LMR, il “LMR derivato” del prodotto trasformato si ottiene moltiplicando il Pf per il LMR del corrispondente prodotto non trasformato nell’allegato I:<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Esempi<\/u><\/em>:<\/p>\n\n\n\n

  1. Sono stati rilevati 2,2 +\/- 1,1 mg\/kg di Penthiopyrad in prugne secche non snocciolate.<\/em><\/li><\/ol>\n\n\n\n

    Il’LMR per il penthiopyrad sulle prugne fresche con nocciolo \u00e8 fissato a 1,5 mg\/kg.<\/em><\/p>\n\n\n\n

    Il fattore di trasformazione medio per le prugne secche \u00e8 1,4 (fonte database EFSA)<\/em><\/p>\n\n\n\n

    Calcolo: 1,5 * 1,4 = 2,1 mg\/kg<\/em><\/p>\n\n\n\n

    Tenendo conto di un’incertezza del 50% applicata dagli organismi di controllo ufficiali, il risultato \u00e8<\/strong> conforme<\/strong> (2,2 +\/- 1,1 mg\/kg < 2,1 mg\/kg).<\/em><\/p>\n\n\n\n