{"id":27637,"date":"2022-04-15T09:16:00","date_gmt":"2022-04-15T07:16:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.phytocontrol.com\/?p=27637"},"modified":"2022-08-23T09:17:13","modified_gmt":"2022-08-23T07:17:13","slug":"pubblicazione-di-una-raccomandazione-per-i-glicoalcaloidi-caconina-e-solanina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.phytocontrol.com\/it\/monitoraggio-normativo\/pubblicazione-di-una-raccomandazione-per-i-glicoalcaloidi-caconina-e-solanina\/","title":{"rendered":"Pubblicazione di una raccomandazione per i glicoalcaloidi (caconina e solanina)"},"content":{"rendered":"<div class=\"hover_box\"><div class=\"hover_box_wrapper\"><img decoding=\"async\" class=\"scale-with-grid visible_photo\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/pommes-de-terre-1.png\" alt=\"Pubblicazione di una raccomandazione per i glicoalcaloidi (caconina e solanina)\" width=\"\" height=\"\"\/><img decoding=\"async\" class=\"scale-with-grid hidden_photo\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/actu_publication-rasff-2016_02.jpg\" alt=\"Pubblicazione di una raccomandazione per i glicoalcaloidi (caconina e solanina)\" width=\"\" height=\"\"\/><\/div><\/div>\n\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>La <strong>raccomandazione UE 2022\/561<\/strong> relativa al monitoraggio dei glicoalcaloidi nelle patate e nei prodotti a derivati dalle patate \u00e8 stata pubblicata sulla GUUE.<\/p>\n\n\n\n<p>Molte piante della famiglia delle solanacee contengono glicoalcaloidi, che sono tossine naturali. I pi\u00f9 comuni sono l&#8217;\u03b1-solanina e l&#8217;\u03b1-caconina.<\/p>\n\n\n\n<p>Secondo la <a href=\"https:\/\/www.phytocontrol.com\/it\/monitoraggio-normativo\/lefsa-pubblica-una-valutazione-del-rischio-per-la-salute-dei-glicoalcaloidi-nelle-patate\/\">valutazione del rischio dell&#8217;EFSA del 2020<\/a>, le concentrazioni di glicoalcaloidi sono da 3 a 10 volte pi\u00f9 elevate nella buccia che nella polpa delle patate. Esistono anche variazioni significative di queste concentrazioni a seconda della variet\u00e0 di patata. Le condizioni di conservazione, soprattutto luce e temperatura, sono le principali fattori responsabili dell&#8217;aumento del contenuto di solanina.<\/p>\n\n\n\n<p>Negli esseri umani gli effetti tossici acuti dei glicoalcaloidi delle patate (\u03b1-solanina e \u03b1-caconina) comprendono sintomi gastrointestinali quali nausea, vomito e diarrea.<\/p>\n\n\n\n<p>Buone pratiche agricole, buone condizioni di conservazione e trasporto e buone pratiche di produzione possono ridurre la presenza di glicoalcaloidi nelle patate e nei prodotti trasformati a base di patate.<\/p>\n\n\n\n<p>Questa raccomandazione stabilisce un livello indicativo per la somma di \u03b1-caconina e \u03b1-solanina nelle patate e nei prodotti a base di patate pari a 100 mg\/kg.<\/p>\n\n\n\n<p>Al di sopra di questa soglia, sarebbe necessario effetuare un&#8217;indagine per determinare i fattori che determinano questi livelli.<\/p>\n\n\n\n<p>Il laboratorio Phytocontrol offre l\u2019analisi di \u03b1-caconina e \u03b1-solanina nelle patate con un metodo accredito. L\u2019elenco delle prove accreditate COFRAC N\u00b01-1904 \u00e8 disponibile nella tua area riservata o sul sito web del COFRAC.<\/p>\n\n\n\n<p>Hai bisogno di informazioni tecniche o di informazioni sui prezzi? Contatta il nostro servizio clienti al +39 800 909 769 o invia un\u2019e-mail all\u2019indirizzo: italia@phytocontrol.com<\/p>\n\n\n\n<p>Per essere sempre aggiornato sulle novit\u00e0 di Phytocontrol, segui la nostra pagina <a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/company\/laboratorio-phytocontrol-it\">LinkedIn<\/a> e Facebook!\u2003<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La raccomandazione UE 2022\/561 relativa al monitoraggio dei glicoalcaloidi nelle patate e nei prodotti a derivati dalle patate \u00e8 stata pubblicata sulla GUUE. 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