{"id":27643,"date":"2022-04-14T09:19:00","date_gmt":"2022-04-14T07:19:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.phytocontrol.com\/?p=27643"},"modified":"2022-08-23T09:20:23","modified_gmt":"2022-08-23T07:20:23","slug":"pubblicazione-di-una-raccomandazione-per-le-tossine-dellalternaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.phytocontrol.com\/it\/monitoraggio-normativo\/pubblicazione-di-una-raccomandazione-per-le-tossine-dellalternaria\/","title":{"rendered":"Pubblicazione di una raccomandazione per le tossine dell’Alternaria"},"content":{"rendered":"
\"Pubblicazione\"Pubblicazione<\/div><\/div>\n\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

La raccomandazione UE 2022\/553<\/strong><\/a> sul controllo delle tossine dell’Alternaria <\/em><\/strong>nei prodotti alimentari \u00e8 stata pubblicata sulla GUUE.<\/p>\n\n\n\n

Le tossine di Alternaria sono <\/em>micotossine prodotte principalmente dai funghi Alternaria alternata <\/em>e Alternaria solani<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

La presenza di queste tossine negli alimenti \u00e8 molto bassa, ma i loro effetti citotossici e mutageni le rendono tra le pi\u00f9 pericolose, in quanto possono avere un impatto sulla salute umana e animale attraverso l’ingestione.<\/p>\n\n\n\n

L’Alternaria <\/em>prolifera a livelli di umidit\u00e0 compresi tra il 28 e il 34%, anche a basse temperature. La contaminazione da tossina dell’Alternaria <\/em>pu\u00f2 quindi verificarsi in campo, dopo il raccolto, in magazzino e persino durante il trasporto su prodotti refrigerati.<\/p>\n\n\n\n

La presente raccomandazione stabilisce i livelli indicativi <\/strong>per le tossine alternariolo<\/strong> (AOH), alternariolo monometil etere (AME) e acido tenuazonico (TeA) <\/strong>nei seguenti prodotti alimentari<\/p>\n\n\n\n

 <\/td>Livelli indicativi espressi in \u00b5g\/kg<\/strong><\/td><\/tr>
 <\/td>Alternariolo (AOH)<\/strong><\/td>Alternariolo monometil etere (AME)<\/strong><\/td>Acido tenuazonico (TeA)<\/strong><\/td><\/tr>
Prodotti trasformati a base di pomodori<\/strong><\/td>10<\/td>5<\/td>500<\/td><\/tr>
Paprika in polvere<\/strong><\/td>–<\/td>–<\/td>10 000<\/td><\/tr>
Semi di sesamo<\/strong><\/td>30<\/td>30<\/td>100<\/td><\/tr>
Semi di girasole<\/strong><\/td>30<\/td>30<\/td>1 000<\/td><\/tr>
Olio di girasole<\/strong><\/td>10<\/td>10<\/td>100<\/td><\/tr>
Frutta a guscio<\/strong><\/td>–<\/td>–<\/td>100<\/td><\/tr>
Fichi secchi<\/strong><\/td>–<\/td>–<\/td>1 000<\/td><\/tr>
Alimenti a base di cereali destinati ai lattanti e ai bambini nella prima infanzia<\/strong><\/td>2<\/td>2<\/td>500<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

I livelli indicativi non corrispondono ai livelli di sicurezza degli alimenti, in caso di risultati superiori a queste soglie, \u00e8 necessario indagare sulla causa della presenza di queste tossine di Alternaria.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Il laboratorio Phytocontrol offre l’analisi della tossina dell’Alternaria <\/em>con metodo accreditato. L\u2019elenco delle prove accreditate COFRAC N\u00b01-1904 \u00e8 disponibile nella tua area riservata o sul sito web del COFRAC.<\/p>\n\n\n\n

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