Colorants alimentaires | Nos analyses

Phytocontrol a mis au point des analyses multi-colorants

pour la recherche et la quantification des colorants alimentaires et les colorants interdits

Les additifs les plus utilisés en industrie agroalimentaire sont : les antioxydants, les émulsifiants, les stabilisateurs, les épaississants, les conservateurs, les édulcorants et les colorants. Ils sont ajoutés lors de la fabrication pour leurs propriétés technologiques ou organoleptiques. Les colorants alimentaires sont additionnés aux aliments pour compenser la perte de couleur, renforcer les couleurs naturelles, ou colorer artificiellement un aliment ou un ingrédient. En France, la DGCCRF contrôle les colorants interdits ayant des doses journalières admissibles (DJA) peu élevées, et 2 colorants non autorisés dans les produits de confiserie : l'amarante E123 et l'érythrosine E 127.

Phytocontrol a développé une méthode d’analyse innovante multi-colorants innovante et sous accréditation, en LC-MS/MS, permettant la recherche de 21 colorants interdits dans les épices, les condiments, les sauces et les aliments composés.
Parmi les colorants interdits recherchés, vous trouverez notamment les différents SUDAN, l’ORANGE II ou encore la RHODAMINE B qui font fréquemment l’objet d’alertes européennes.
Phytocontrol propose également une analyse multi-colorants alimentaires sous accréditation par UFLC MS-MS qui regroupe 14 colorants.

Phytocontrol a mis au point des analyses multi-colorants

pour la recherche et la quantification des colorants alimentaires et les colorants interdits

colorants alimentaires laboratoire phytocontrol

Les additifs les plus utilisés en industrie agroalimentaire sont : les antioxydants, les émulsifiants, les stabilisateurs, les épaississants, les conservateurs, les édulcorants et les colorants. Ils sont ajoutés lors de la fabrication pour leurs propriétés technologiques ou organoleptiques. Les colorants alimentaires sont additionnés aux aliments pour compenser la perte de couleur, renforcer les couleurs naturelles, ou colorer artificiellement un aliment ou un ingrédient. En France, la DGCCRF contrôle les colorants interdits ayant des doses journalières admissibles (DJA) peu élevées, et 2 colorants non autorisés dans les produits de confiserie : l'amarante E123 et l'érythrosine E 127.

Phytocontrol a développé une méthode d’analyse innovante multi-colorants innovante et sous accréditation, en LC-MS/MS, permettant la recherche de 21 colorants interdits dans les épices, les condiments, les sauces et les aliments composés.
Parmi les colorants interdits recherchés, vous trouverez notamment les différents SUDAN, l’ORANGE II ou encore la RHODAMINE B qui font fréquemment l’objet d’alertes européennes.
Phytocontrol propose également une analyse multi-colorants alimentaires sous accréditation par UFLC MS-MS qui regroupe 14 colorants.

Liste de colorants alimentaires autorisés

Le règlement (UE) N°1333/2008 et ses modifications fournissent une liste de colorants alimentaires dont l’usage est autorisé dans certaines denrées. Tous colorants non inclus dans cette liste sont interdits.

Phytocontrol est accrédité par le COFRAC pour l’analyse des colorants alimentaires

Focus Curcuma et Curcuminoïdes

La curcumine est le composé actif majoritaire extrait du curcuma. Elle compose avec deux autres produits, la famille des curcuminoïdes. Le curcuma se présente sous forme d’une poudre de couleur jaune-orange. Grace à ses propriétés colorantes et gustatives, la curcumine peut entrer dans la composition des produits laitiers, des produits carnés, des produits de la pêche, du thé, des boissons, des mélanges d’épices et de condiments, entre autres. En tant qu’additif, la curcumine porte le numéro E100.

Selon la pharmacopée USP, le curcuma contient 3% de curcuminoïdes et l’extrait de curcuma en poudre 20%.

Le laboratoire Phytocontrol est en mesure d’analyser et de quantifier, sous accréditation, le curcuma et les curcuminoïdes présents dans différents produits de l’alimentation humaine par LC-MS-MS.

Pourquoi choisir Phytocontrol

P.E.R.F. : Phytocontrol est un projet technologique et humain qui répond aux enjeux sociétaux de sécurité des eaux et des aliments avec proximité, expertise, réactivité et fiabilité. Le Laboratoire vous apporte les solutions les plus fiables, innovantes et éco-responsables pour vous garantir la meilleure expertise européenne. Un pas d’avance technologique, Phytocontrol développe son propre Système d’Information via un Datacenter de dernière génération et innove avec son propre système de traçabilité du cheminement de l’échantillon. L’anticipation est le crédo de Phytocontrol qui compte bien garder son avance !