Phytocontrol combina las técnicas analíticas cromatográficas y biotecnológicas más avanzadas, LC-MS/MS, PCR y Elisa.

Analizamos todos los alérgenos alimentarios en la normativa europea.

Un alérgeno es una sustancia capaz de sensibilizar un organismo y provocar la aparición de síntomas anormales cuando se consule.

Al combinar las técnicas analíticas cromatográficas y biotecnológicas más avanzadas (LC-MS / MS, PCR en tiempo real, Elisa), Phytocontrol puede medir todos los alérgenos alimentarios en la regulación europea. Las pruebas enzimáticas, la colorimetría o el método de Monier-Williams también se pueden usar para ciertos alérgenos.
El Reglamento (UE) 1169/2011 "INCO" especifica las normas de etiquetado para los 14 posibles ingredientes alergénicos que se mencionarán de conformidad con la Directiva 2007/68 / CE:

Phytocontrol combina las técnicas analíticas cromatográficas y biotecnológicas más avanzadas, LC-MS/MS, PCR y Elisa.

Analizamos todos los alérgenos alimentarios en la normativa europea.

Un alérgeno es una sustancia capaz de sensibilizar un organismo y provocar la aparición de síntomas anormales cuando se consule.

Al combinar las técnicas analíticas cromatográficas y biotecnológicas más avanzadas (LC-MS / MS, PCR en tiempo real, Elisa), Phytocontrol puede medir todos los alérgenos alimentarios en la regulación europea. Las pruebas enzimáticas, la colorimetría o el método de Monier-Williams también se pueden usar para ciertos alérgenos.
El Reglamento (UE) 1169/2011 "INCO" especifica las normas de etiquetado para los 14 posibles ingredientes alergénicos que se mencionarán de conformidad con la Directiva 2007/68 / CE:

El Reglamento (UE) 1169/2011 "INCO" especifica las normas de etiquetado para los 14 posibles ingredientes alergénicos que se mencionarán de conformidad con la Directiva 2007/68 / CE:

  • Cereales que contienen gluten (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas) y productos elaborados con estos cereales
  • Mariscos y crustáceos y productos de mariscos (por ejemplo, cangrejos, langostas, camarones)
  • Huevos y productos de huevo
  • Pescado y productos pesqueros
  • Cacahuetes y productos derivados
  • Soja y productos derivados
  • Leche y productos lácteos (incluida la lactosa)
  • Nueces (almendras, avellanas, nueces, castañas de cajú, nueces de Brasil, pistachos, nueces de Macadamia y nueces de Queensland) y subproductos
  • Productos de apio y apio
  • Productos de mostaza y mostaza
  • Semillas de sésamo y productos derivados
  • Dióxido de azufre y sulfitos en concentraciones de más de 10 mg / kg o 10 mg / litro expresados como SO2
  • Altramuz y productos derivados
  • Moluscos (almejas, mejillones, ostras, vieiras) y productos de marisco

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El Reglamento 828/2014 de la UE establece umbrales para los productos declarados "sin gluten" (20 mg / kg) y "muy bajo contenido de gluten" (100 mg / kg).

AOECS, el equivalente europeo de AFDIAG, enumera 9000 productos sin gluten disponibles en los países europeos:

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