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È stata appena pubblicata la valutazione dei piani di monitoraggio e controllo della DGAL per il 2019.
Ricordiamo che l'obiettivo dei piani di monitoraggio è quello di stimare il livello complessivo di contaminazione della produzione monitorata mediante campionamento casuale. Mentre l'obiettivo dei piani di controllo è quello di mirare ai prodotti con un rischio di contaminazione maggiore.
Nel 2019 sono stati realizzati 17 piani e sono stati prelevati 68.549 campioni:
- 67 145 prodotti prelevati sul territorio nazionale e 1 404 prodotti prelevati all'importazione.
- 49 776 prodotti campionati per i piani di controllo, 17 396 prodotti campionati per i piani di monitoraggio.
Di seguito sono riportati i contaminanti che stiamo cercando:
| Famiglia di contaminanti | Analiti |
| Farmaci veterinari | Farmaci antinfiammatori non steroidei, glucocorticoidi, ormone della crescita ricombinante (rbST), antibiotici, anticoccidiali, tranquillanti, antielmintici |
| Promotori della crescita | Stilbeni, steroidi, acido resorciclico, tirostatici, beta-agonisti |
| Sostanze proibite/indesiderabili | Nitriti, melammine, costituenti di origine animale (proibiti), cloramfenicolo, nitroimidazoli, nitrofurani, fluoro, coloranti, ambrosia, impurità botaniche |
| Pesticidi nella produzione animale | Organofosfati, organoclorurati, piretroidi, carbammati, glifosato, fipronil |
| Prodotti fitosanitari | Tra 500 e 660 sostanze attive, comprese le sostanze attive vietate come il clordecone |
| Inquinanti organici persistenti | PCB, diossine, IPA |
| Oligoelementi metallici | Piombo, cadmio, mercurio |
| Radionuclidi | Cesio 134 e 137 e altri radionuclidi |
| Micotossine | Alfatossina B1, ergot, ocratossina, zearalenone, , tricoteceni A e B compresi T2-HT2 e deossinivalenolo, fumonisine B1 e B2 |
| Ficotossine | Tossine ASP, tossine lipofile, tossine PSP |
| Contaminanti biologici | Escherichia coli di cui produttori di shigatossine (STEC), Campylobacter, Vibrio, istamina |
| Resistenza agli antibiotici | Indicatore commensale Escherichia coli (E. coli) e E. coli che producono βlactamasi a spettro esteso (ESBL), cefalosporinasi (AmpC) o carbapenemasi (Carba), Salmonella spp. |
2019 REVISIONE DEL CONTROLLO DEI RESIDUI DI PRODOTTI FITOSANITARI NELLA PRODUZIONE PRIMARIA DI PIANTE
Sono stati analizzati 1.122 campioni, di cui 282 nell'ambito del piano di monitoraggio e 840 nell'ambito del piano di controllo.
Piano di monitoraggio: il tasso di non conformità è dell'11,7%, superiore a quello del 2018 (8,5%) ma inferiore a quello del 2017 (13,5%).
- Lo 0,7 % dei casi di non conformità riguarda un superamento degli LMR per i quali l'uso della sostanza è autorizzato,
- Il 2,1 % dei casi di non conformità riguarda un superamento degli LMR per i quali l'uso della sostanza non è autorizzato,
- L'8,9% delle non conformità è legato alla presenza di una sostanza attiva non autorizzata all'uso ma ad un tasso inferiore all'LMR,
- Solo 1 caso di non conformità con l'LMR è dovuto al solo probabile inquinamento ambientale.
Boscalide, fludioxonil e fluopicolide sono le sostanze attive più rilevate.
Le matrici con il più alto tasso di non conformità sono le erbe fresche.
Sono stati identificati quattro residui di sostanze la cui origine è probabilmente l'inquinamento ambientale: dieldrin, eptacloro, DDT e prosulfocarb. Va inoltre evidenziata la comparsa del pendimetalin come sostanza di probabile origine ambientale (rilevamento nell'aria).
Piano di controllo: il tasso di non conformità è del 6,8%, superiore a quello del 2018 (4,4%) e del 2017 (3,8%).
Il 61,4 % delle non conformità è legato alla presenza di sostanze attive che non hanno un'autorizzazione all'immissione in commercio per l'uso sulla coltura con livelli inferiori agli LMR.
Il 38,6% dei casi di non conformità sono legati a non conformità all'LMR di sostanze attive autorizzate o non autorizzate all'uso, compresi 3 casi di inquinamento di probabile origine ambientale (prosulfocarb e dieldrin).
Le matrici con il più alto tasso di rilevazione di almeno un residuo per tutti gli stati di conformità sono orzo, funghi, lattuga d'agnello, ciliegie, barbabietole da zucchero, aglio e uva da vino.
