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Il Regolamento UE 2021/2117, pubblicato il 6 dicembre 2021, ha modificato il Regolamento UE 1308/2013 sui prodotti agricoli. A partire dall'8 dicembre 2023, richiede l'etichettatura di due informazioni aggiuntive per i vini e i prodotti vitivinicoli:
- la dichiarazione nutrizionale di cui all'articolo 9, paragrafo 1, lettera l), del regolamento (UE) n. 1169/2011 relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori
- l'elenco degli ingredienti di cui all'articolo 9, paragrafo 1, lettera b), del regolamento 1169/2011
Vini, vini liquorosi, vini spumanti, vini frizzanti e mosti d'uva sono tutti interessati da queste esposizioni.
La dichiarazione nutrizionale obbligatoria comprende i seguenti elementi:
- valore energetico ;
- la quantità di grassi, compresi gli acidi grassi saturi;
- la quantità di carboidrati, compresi gli zuccheri;
- la quantità di proteine ;
- la quantità di sale.
Il contenuto di questa dichiarazione nutrizionale sull'etichetta può essere limitato al solo valore energetico, utilizzando il simbolo E seguito dal valore, a condizione che i dettagli della dichiarazione nutrizionale e l'elenco degli ingredienti possano essere consultati elettronicamente, ad esempio tramite un QR code.
Gli ingredienti devono essere etichettati in ordine decrescente di importanza in base al peso nel momento in cui vengono utilizzati nella produzione del prodotto alimentare. Gli ingredienti che rappresentano meno del 2% del prodotto finito possono essere elencati in un ordine diverso dopo gli altri ingredienti.
Gli aromi, gli additivi e gli enzimi alimentari sono inclusi nella definizione di ingrediente e devono essere etichettati. Anche gli ingredienti allergenici (solfiti, ovoalbumina, lisozima, caseina) devono essere etichettati in conformità all'articolo 21 del Regolamento 1169/2011.
Tuttavia, i vini e i prodotti vitivinicoli prodotti prima dell'8 dicembre 2023 non sono interessati da queste nuove regole di etichettatura e possono essere commercializzati fino all'esaurimento delle scorte. Invece, tutti i vini e i prodotti vitivinicoli prodotti a partire dall'8 dicembre 2023 dovranno rispettare questi nuovi requisiti.
Alla fine di novembre, la Commissione europea ha pubblicato una Q&A sull'attuazione di queste nuove disposizioni in materia di etichettatura.
Il laboratorio Phytocontrol determina i valori nutrizionali del vino e dei prodotti vitivinicoli. L’elenco delle prove accreditate COFRAC N°1-1904 è disponibile nella tua area riservata MyPhytocontrol o sul sito web COFRAC.
