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L'EFSA ha pubblicato la relazione 2021 sui risultati del monitoraggio dei residui di medicinali veterinari e di sostanze non autorizzate negli animali vivi e nei prodotti di origine animale.
In totale sono stati monitorati 621 205 campioni provenienti da 27 Stati membri, Islanda e Norvegia. Il tasso di non conformità per il 2021 è dello 0,17%, il più basso degli ultimi 12 anni. Nel 2020, il tasso di non conformità era dello 0,19%.
La presenza di sostanze non autorizzate e di residui di farmaci veterinari negli alimenti è un fattore di rischio per la salute pubblica.
Tre principali testi europei disciplinano le norme applicabili ai residui veterinari e alle sostanze vietate:
Il Regolamento (UE) n. 37/2010 stabilisce i limiti massimi di residui di medicinali veterinari negli animali da produzione alimentare e nei prodotti di origine animale.
Il Regolamento 396/2005 stabilisce i limiti massimi di residui di pesticidi negli alimenti e nei mangimi di origine vegetale e animale.
La Direttiva 96/23/CE stabilisce misure per il monitoraggio di alcune sostanze e dei loro residui, principalmente medicinali veterinari, negli animali vivi e nei prodotti di origine animale.
I prodotti analizzati per il 2021 sono: bovini, suini, ovini e caprini, equini, pollame, conigli, selvaggina d'allevamento, selvaggina, acquacoltura, latte, uova e miele.
Per il gruppo A :
Non sono stati segnalati campioni non conformi per gli stilbeni e i loro derivati (A1).
Per gli agenti antitiroidei (A2), lo 0,31% dei campioni non era conforme per il tiouracile.
Nel gruppo degli steroidi (A3), lo 0,16% dei campioni è risultato non conforme, pari allo 0,12% nei bovini, allo 0,18% nei suini, allo 0,11% nel pollame, all'1,89% nei conigli e all'1,46% negli ovini e nei caprini.
Nel gruppo dei lattoni dell'acido resorcilico (A4), lo 0,05% dei campioni è risultato non conforme. I campioni non conformi sono stati trovati nei bovini (0,06%) e nei suini (0,07%).
