Компания Phytocontrol поможет вам реализовать планы контроля изготавливаемой продукции: для этого мы предлагаем услуги по контролю новообразованных загрязняющих веществ, возникших в процессе обработки.

Благодаря нашей квалификации и применению самых современных аналитических технологий мы можем предоставить вам быстрые и надежные решения.

contaminant neoforme

Полициклические ароматические углеводороды, акриламид, 3-MCPD, глицидоловые эфиры и бисфенол относятся к числу новообразованных загрязняющих веществ, обнаруживаемых в пищевых продуктах.

Эти вещества образуются при обработке определенных пищевых продуктов и могут представлять опасность для здоровья. Генеральная дирекция по конкуренции, потреблению и пресечению злоупотреблений (DGCCRF) ежегодно реализует план контроля новообразованных загрязняющих веществ в определенных пищевых продуктах.

Компания Phytocontrol поможет вам реализовать планы контроля изготавливаемой продукции: для этого мы предлагаем услуги по контролю новообразованных загрязняющих веществ, возникших в процессе обработки.

Благодаря нашей квалификации и применению самых современных аналитических технологий мы можем предоставить вам быстрые и надежные решения.

contaminant neoforme

Полициклические ароматические углеводороды, акриламид, 3-MCPD, глицидоловые эфиры и бисфенол относятся к числу новообразованных загрязняющих веществ, обнаруживаемых в пищевых продуктах.

Эти вещества образуются при обработке определенных пищевых продуктов и могут представлять опасность для здоровья. Генеральная дирекция по конкуренции, потреблению и пресечению злоупотреблений (DGCCRF) ежегодно реализует план контроля новообразованных загрязняющих веществ в определенных пищевых продуктах.

Акриламид

Акриламид — это вещество, которое образуется естественным путем во время тепловой обработки (реакция Майяра). В наибольшей степени это касается матриц, богатых крахмалом, и кофе:

Компания Phytocontrol разработала современную аккредитованную методику анализа на наличие акриламида с помощью газовой хроматографии с тандемной масс-спектрометрией (GC-MS-MS). Эта методика отличается максимальной надежностью, точностью и скоростью. Она позволяет добиться точности, требуемой рекомендацией ЕС 2013/647 от 8 ноября 2013 г. для пищевых продуктов и детского питания.

Регламент ЕС № 2017/2158 комиссии от 20 ноября 2017 г. устанавливает меры по смягчению отрицательного воздействия и эталоны для снижения содержания акриламида в пищевых продуктах.

Компания Phytocontrol аккредитована ассоциацией COFRAC на проведение анализа на наличие новообразованных загрязняющих веществ в пищевых продуктах, предназначенных для употребления людьми.

Полициклические ароматические углеводороды

Полициклические ароматические углеводороды (ПАУ) — это стойкие загрязняющие вещества, которые образуются в ходе неконтролируемой тепловой обработки или неполного сгорания органических веществ. При этом загрязнение продуктов может быть обусловлено как окружающей средой (промышленное загрязнение, выхлопы автомобилей), так и применяемой технологией (копчение, обжаривание на гриле).

Компания Phytocontrol разработала современную аккредитованную методику анализа нескольких ПАУ путем газовой хроматографии с тандемной масс-спектрометрией (GC-MS-MS). Достаточно одного впрыскивания для анализа следующих веществ:

  • бензпирен;
  • сумма четырех ПАУ: бензантрацен, бензпирен, бензфторантен и хризен;
  • несколько ПАУ: 20 компонентов.

Не нашли нужную информацию?


Свяжитесь с нами

Глицидол, 3-MCPD и 2-MCPD

При изготовлении (рафинировании) растительных масел и жиров, содержащих хлориды, могут образовываться глицидоловые эфиры, глицидол, 3-MCPD (3-монохлоропропанол-1,2-диол) и 2-MCPD (2-монохлоропропанол-1,3-диол). Например, в пальмовом масле было обнаружено повышенное содержание глицидоловых эфиров, 3-MCPD и 2-MCPD. Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) считает эти компоненты опасными для здоровья.

Компания Phytocontrol аккредитована на измерение содержания свободного глицидола, 3-MCPD и 2-MCPD, а также форм эфиров в пищевых продуктах.

Дополнительная информация

Акриламид

Предприятия пищевой промышленности в сотрудничестве с государственными органами и Европейской комиссией подготовили «инструментарий» (последнее обновление — январь 2014 г.) для информирования о средствах снижения уровня содержания акриламида в пищевых продуктах. Выдержки из этого инструментария систематизированы в виде специализированных брошюр для каждой из следующих матриц:

  • печенье, баранки и сухари;
  • хлебные изделия;
  • злаковые хлопья для завтрака;
  • продукты на основе жареного картофеля / картофельные чипсы;
  • жареный картофель и картофель-фри;
  • детское питание.

Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) опубликовало справочник с кулинарными рекомендациями по наибольшему максимальному ограничению уровня акриламида в пищевых продуктах, приготовленных дома:
Доступно здесь



Полициклические ароматические углеводороды

Регламент ЕС 1881/2006 и его последующие редакции определяют предельно допустимое содержание бензпирена и суммарное содержание бензантрацена, бензпирена, бензфторантена и хризена в некоторых продуктах.



3-MCPD и эфиры глицерина и жирных кислот

Содержание 3-MCPD и эфиров глицерина и жирных кислот определяется регламентом ЕС № 2018/290, изменяющим регламент ЕС № 1881/2006. Устанавливается предельно допустимое содержание:

  • 3-MCPD: для гидролизованных растительных белков и соевого соуса;
  • эфиры глицерина и жирных кислот: для растительных масел и жиров, детских питательных смесей, молочных смесей для прикорма и пищевых продуктов, предназначенных для кормления детей младшего возраста в особых медицинских целях.

Преимущества Phytocontrol

Преимущества: Phytocontrol — это технический и гуманитарный проект, направленный на выполнение общественно важных целей по обеспечению безопасности воды и пищи. Наши преимущества — удобное расположение, опыт, быстрое реагирование и надежность. Компания Laboratoire Phytocontrol предоставляет самые надежные, современные и экологически проверенные решения на ведущем европейском уровне. Мы работаем с самыми современными технологиями и разработали собственную информационную систему с центром обработки данных последнего поколения. Мы используем собственную систему отслеживания образцов. Наше кредо — выполнять и предвосхищать все пожелания клиентов.

Удобное расположение

Наши представительства доступны
на всей территории Франции

Опыт

Анализ загрязняющих веществ: мы обладаем обширным опытом и знаниями

Быстрота

Мы гарантируем
предоставление результатов обычных
анализов в течение 2–6 дней

Надежность

Наши исследования
проводятся с высокой тщательностью, за счет чего
обеспечивается надежность и достоверность результатов