Le laboratoire Phytocontrol vous propose un séminaire animé par son directeur scientifique M. Eric Capodanno sur le thème des alcaloïdes.
Les alcaloïdes sont des métabolites secondaires toxiques. Ces composés organiques, naturellement présents dans certaines espèces de plantes, peuvent servir à se protéger des facteurs environnementaux.
Leurs analyses font l’objet d’une recommandation de la Commission européenne (n°2015/976/UE) qui prévoit une surveillance de la contamination potentielle des denrées alimentaires qui peuvent être causée par ces alcaloïdes du Datura. Une deuxième recommandation est faite par la DGCCRF concernant les alcaloïdes de l’ergot (2012/154/UE).
Programme de la présentation – 25 min
• Les alcaloïdes : généralités – état des lieux – toxicité
• Alcaloïdes de l’ergot/ tropaniques / pyrrolizidiniques
• Méthodes d’analyses
• Études sur les alcaloïdes
• Contexte règlementaire – Plan de controle
Échanges et questions – 20 min
