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Le bilan des plans de surveillance et de contrôle de la DGAL sur l’année 2020 vient d’être publié.
Pour rappel, les plans de surveillance (PS) ont pour objectif d'estimer le niveau global de contamination de la production surveillée par prélèvements aléatoires et les plans de contrôle (PC) ont pour objectif de cibler des denrées présentant un risque accru de contamination.
En 2020, 16 plans ont été mis en œuvre et 58 031 prélèvements ont été effectués :
- 57 360 produits prélevés sur le territoire national et 671 prélevés à l’importation.
- 46 216 produits prélevés pour les plans de contrôle, 11 144 produits prélevés pour les plans de surveillance.
Ci-dessous les contaminants recherchés :
| Famille de contaminants | Analytes |
| Médicaments vétérinaires | Anti-inflammatoires non stéroïdiens, glucocorticoïdes, hormone de croissance recombinante (rbST), antibiotiques, anticoccidiens, tranquillisants, anthelminthiques |
| Promoteurs de croissance | Stilbènes, stéroïdes, acide résorcycliques, thyréostatiques, béta-agonistes |
| Substances interdites/indésirables | Nitrites, mélamines, constituants d’origine animale (interdites), chloramphénicol, nitroïmidazoles, nitrofuranes, fluor, colorants, ambroisie, impuretés botaniques |
| Pesticides dans les productions animales | Organophosphorés, organochlorés, pyréthrinoïdes, carbamates, glyphosate, fipronil |
| Produits phytopharmaceutiques | Entre 500 et 660 substances actives y compris les substances actives interdites dont la chlordécone |
| Polluants organiques persistants | PCB, dioxines, HAP |
| Éléments traces métalliques | Plomb, cadmium, mercure |
| Radionucléides | Césiums 134 et 137 |
| Mycotoxines | Alfatoxine B1, ergot de seigle, ochratoxine, zéaralénone, , tricothécènes A et B dont T2-HT2 et déoxinivalénol, fumonisines B1 et B2 |
| Phycotoxines | Toxines ASP, toxines lipophiles, toxines PSP |
| Contaminants biologiques | Histamine, Listeria monocytogenes, Salmonella
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