Phytocontrol combine les techniques analytiques chromatographiques et biotechnologiques les plus évoluées, LC-MS/MS, PCR et Elisa.

Nous analysons l’ensemble des allergènes alimentaires de la réglementation européenne.

allergenes phytocontrol

Un allergène est une substance capable de sensibiliser un organisme et de provoquer l’apparition de symptômes anormaux lors de sa réintroduction.

En combinant les techniques analytiques chromatographiques et biotechnologiques les plus évoluées (LC-MS/MS, PCR en temps réel, Elisa), Phytocontrol est en mesure de doser l’ensemble des allergènes alimentaires de la réglementation européenne. Les tests enzymatiques, la colorimétrie ou la méthode Monier-Williams peuvent également être mis en œuvre pour certains allergènes.
Le règlement UE 828/2014 définit des seuils pour les produits déclarés « sans-gluten » (20 mg/kg) et les produits « à très faible teneur en gluten » (100 mg/kg).

Phytocontrol combine les techniques analytiques chromatographiques et biotechnologiques les plus évoluées, LC-MS/MS, PCR et Elisa.

Nous analysons l’ensemble des allergènes alimentaires de la réglementation européenne.

Un allergène est une substance capable de sensibiliser un organisme et de provoquer l’apparition de symptômes anormaux lors de sa réintroduction.

En combinant les techniques analytiques chromatographiques et biotechnologiques les plus évoluées (LC-MS/MS, PCR en temps réel, Elisa), Phytocontrol est en mesure de doser l’ensemble des allergènes alimentaires de la réglementation européenne. Les tests enzymatiques, la colorimétrie ou la méthode Monier-Williams peuvent également être mis en œuvre pour certains allergènes.
Le règlement UE 828/2014 définit des seuils pour les produits déclarés « sans-gluten » (20 mg/kg) et les produits « à très faible teneur en gluten » (100 mg/kg).

Le Règlement (UE) 1169/2011 « INCO » précise les règles d’étiquetage des 14 ingrédients allergènes potentiels à mentionner selon la Directive 2007/68/CE :

  • Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées) et produits à base de ces céréales
  • Les fruits de mer et crustacés et produits à base de crustacés (par ex. crabes, homards, crevettes)
  • Œufs et produits à base d’œufs
  • Poissons et produits dérivés
  • Arachides et produits dérivés
  • Soja et produits dérivés
  • Lait et produits laitiers (y compris le lactose)
  • Fruits à coque (amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, pistaches, noix de Macadamia) et produits dérivés
  • Céleri et produits à base de céleri
  • Moutarde et produits à base de moutarde
  • Graines de sésame et produits dérivés
  • Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations de plus de 10 mg/kg ou 10 mg/litre exprimées en SO2
  • Lupin et produits dérivés
  • Mollusques (palourdes, moules, huîtres, coquilles St-Jacques) et produits à base de mollusques

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Pour aller plus loin

L’Association Française Des Intolérants Au Gluten (AFDIAG) possède une rubrique qui informe les consommateurs sur les allergènes et les denrées alimentaires non préemballées.

L’AOECS, équivalent européen de l’AFDIAG, recense 9000 produits sans gluten disponibles dans les pays européens :

Pourquoi choisir Phytocontrol

P.E.R.F. : Phytocontrol est un projet technologique et humain qui répond aux enjeux sociétaux de sécurité des eaux et des aliments avec proximité, expertise, réactivité et fiabilité. Le Laboratoire vous apporte les solutions les plus fiables, innovantes et éco-responsables pour vous garantir la meilleure expertise européenne. Un pas d’avance technologique, Phytocontrol développe son propre Système d’Information via un Datacenter de dernière génération et innove avec son propre système de traçabilité du cheminement de l’échantillon. L’anticipation est le crédo de Phytocontrol qui compte bien garder son avance !

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