Nouvelles limites règlementaires pour les alcaloïdes de l’ergot
Les alcaloïdes de l’ergot sont des toxines produites par un champignon – le Claviceps purpurea – parasite du seigle et d’autres céréales.
La présence de ces substances dans les denrées alimentaires est susceptible de provoquer des effets indésirables sur la santé et donc de présenter un risque sanitaire.
Le Règlement (UE) 2021/1399 modifiant le règlement (CE) N°1881/2006 en ce qui concerne les teneurs maximales en sclérotes d’ergot et alcaloïdes de l’ergot dans certaines denrées alimentaires vient d’être publié au Journal Officiel.
Ci-dessous les denrées et limites associées pour la somme des alcaloïdes de l’ergot :
- Produits de la mouture de l’orge, du blé, de l’épeautre et de l’avoine (ayant une teneur en cendres inférieure à 900 mg/100 g) : 100 μg/kg puis 50 μg/kg à partir du 01/07/24
- Produits de la mouture de l’orge, du blé, de l’épeautre et de l’avoine (ayant une teneur en cendres égale ou supérieure à 900 mg/100 g) et Grains d’orge, de blé, d’épeautre et d’avoine mis sur le marché pour la vente au consommateur final : 150µg/kg
- Produits de la mouture du seigle et Seigle mis sur le marché pour la vente au consommateur final : 500 μg/kg jusqu’au 30/06/24 puis 250 μg/kg à partir du 01/07/24
- Gluten de blé : 400µg/kg
- Préparations à base de céréales destinées aux nourrissons et enfants en bas âge : 20µg/kg
Les denrées alimentaires qui sont légalement mises sur le marché avant le 1er janvier 2022 peuvent rester sur le marché jusqu’à leur date de durabilité minimale ou leur date limite de consommation.
Pour aider les producteurs, transformateurs et industriels de la filière Céréales à faire face à cette nouvelle règlementation, le laboratoire Phytocontrol vous propose la quantification de ces alcaloïdes grâce à une méthode spécifique par HPLC-MS/MS sous accréditation COFRAC.
Vous pouvez consulter notre annexe technique COFRAC N°1-1904 disponible dans votre espace client ou sur le site internet du COFRAC.
Besoin d’informations techniques, règlementaires et tarifaires ? Notre service clients est disponible de 8h à 20h du lundi au vendredi au +33 800 900 775 ou service-clients@phytocontrol.com
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