Article réservé aux abonnés
La commission européenne a publié la recommandation 2024/907 sur la surveillance du nickel dans les denrées alimentaires.
Le nickel est présent dans les denrées alimentaires et peut être d’origine naturelle ou anthropique. Selon l’avis scientifique de l’EFSA de 2015, le nickel peut avoir des effets à la fois chroniques (risque de fausse couche) et aigus (éruption eczémateuse).
La commission européenne recommande la surveillance de la présence de nickel dans les denrées alimentaires suivantes :
- les compléments alimentaires,
- le chocolat, les pâtes à tartiner au chocolat, les pâtes à tartiner à base de fruits à coque, les fèves de cacao,
- les produits à base de céréales (en particulier les céréales pour petit-déjeuner, les flocons de céréales et les produits de mouture d’avoine),
- les soupes prêtes à être consommées,
- le café,
- le thé,
- les légumes,
- les algues marines,
- les oléagineux,
- les produits à base de soja (tels que le tofu et les boissons à base de soja), les légumineuses,
- les fruits à coque,
- le poisson et les autres produits de mer.
Les procédures d’échantillonnage et les analyses devront être conformes aux exigences décrites dans le règlement (CE) n°333/2007.
Les données doivent être récoltées au cours des années 2025, 2026 et 2027.
Un projet de texte fixant des teneurs maximales pour le nickel dans certaines denrées alimentaires est en cours d’approbation au niveau européen. Ces teneurs maximales seront intégrées dans le règlement UE 2023/915 sur les contaminants.
Sachez que votre laboratoire Phytocontrol vous accompagne dans la recherche de nickel et autres métaux dans les denrées alimentaires sous accréditation COFRAC.
