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Fruits & Légumes

Elaborer un plan de contrôle

Qu’est-ce qu’un fruit et un légume ?

Bien qu’ils soient les piliers de notre alimentation, la distinction entre un fruit et un légume dépend souvent du point de vue que l’on adopte : celui du botaniste ou celui du cuisinier.

Le fruit : Scientifiquement, il s’agit de l’organe comestible des plantes à fleurs. Il succède à la fleur et contient les graines (ou les pépins/noyaux) de la plante.

Pour mieux classifier cette diversité, on distingue généralement quatre grandes catégories :

Les agrumes : Citron, orange, pamplemousse, clémentine…
Les baies et petits fruits : Fraise, raisin, framboise, groseille…
Les fruits à pépins : Pomme, poire, coing…
Les fruits à noyau : Abricot, pêche, cerise, prune…

Le légume : C’est un terme purement culinaire. Il désigne les parties de plantes potagères que l’on consomme généralement de façon salée (tiges, racines, feuilles, ou même certains fruits botaniques comme la tomate ou l’aubergine).

Légumes-racines et tubercules
Légumes-bulbes
Légumes-fruits
Légumes brassicacées
Légumes-feuilles
Légumineuses fraîches
Légumes Tiges
Champignons

Cette filière, particulièrement vaste et dynamique, s’appuie aujourd’hui sur de nombreux signes officiels de qualité et des démarches de certification rigoureuses pour garantir la sécurité des produits.

Maîtriser le risque sanitaire

La qualité ainsi que la sécurité sanitaire des fruits et légumes font partie des priorités de l’Union européenne.
Pour assurer la sécuritaire sanitaire au sein de la filière, nous vous accompagnons dans l’organisation de votre plan de contrôle et répondons aux nombreuses exigences réglementaires en matière d’analyses de contaminants.

Innovation & Méthodes

Nos expertises

Analyses

Nous proposons des analyses destinées à contrôler la conformité règlementaire de vos denrées alimentaires.

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Pesticides

Screening & Monorésidus spécifiques (Dithiocarbamates, Glyphosate, Etéphon, Fosétyl-aluminium, Hydrazide maléique, Chlorate, BAC et DDAC).

Métaux

Plomb, cadmium, mercure, cuivre, nickel.

Perchlorates, Nitrates, Sulfites, PFAS, Dioxines, Microbiologie.

Réglementation

Notre équipe règlementaire vous accompagne dans l’évaluation de la conformité de vos produits en assurant une veille quotidienne des règlements et directives en vigueur, des projets de texte et des normes.

Nos expertes Céline et Aurélie sont à votre écoute.

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Audit & Formation

Nous vous accompagnons dans l’évaluation de vos pratiques et la montée en compétence de vos équipes. Audits, conseils et formations sont adaptés à vos enjeux pour vous aider à maîtriser vos exigences qualité et à améliorer durablement vos pratiques.

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Traçabilité digitale

Digitalisez et simplifiez la gestion de votre traçabilité grâce à des outils conçus pour centraliser vos informations, fiabiliser vos données et faciliter leur suivi au quotidien, quel que soit votre secteur d’activité.

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Témoignage

Un défi à relever ?
Nous avons la solution !

Que vous soyez producteur, acheteur ou chef de projet,
nous vous aidons à assurer la qualité, la sécurité et la conformité de vos produits à chaque étape.

Grâce à des analyses de résidus ultra-rapides, je peux libérer mes lots de salades en un temps record. C’est l’assurance d’un produit sûr et d’une fraîcheur maximale pour les consommateurs.

Julie Maraîchère

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Recherche et expertise

Un centre de recherche à votre service

Nous propulsons vos projets grâce à des solutions sur mesure et un accompagnement de proximité. Expertise technique, traçabilité totale et conformité rigoureuse : nous transformons vos contraintes en leviers de performance.

Nos experts s’engagent à vos côtés pour :

Sécuriser votre production avec des analyses haute précision.
Maîtriser votre traçabilité, de la matière première au produit fini.
Anticiper les évolutions réglementaires pour garantir votre conformité.

ACCRÉDITATIONS

Nos accréditations

Phytocontrol est accrédité par le COFRAC et dispose de l’une des portées d’accréditation les plus élaborées et exhaustives pour l’analyse de la qualité de vos produits.