Cumplimiento de límites de cadmio en productos de cacao
El 13 de mayo de 2014, se publicó en el JOUE el Reglamento (UE) nº 488/2014 de la UE que modifica el Reglamento (CE) nº 1881/2006 en lo que respecta a los niveles máximos de cadmio en los productos alimenticios.
Este reglamento ha establecido niveles máximos para los productos de cacao y chocolate, estos límites entrarán en vigencia el 1 de enero de 2019.
Ciertamente, en algunos países productores de cacao, el contenido de cadmio en el suelo puede ser alto.
Por lo tanto, es probable que el cacao y el chocolate vendidos al consumidor contengan altos niveles de cadmio.
Estos productos contribuyen significativamente a la exposición de la población al cadmio, y son consumidos frecuentemente por los niños directamente en forma de chocolate como tal o en forma de polvo de cacao dulce.
Los siguientes límites se aplicarán a partir del 01/01/19:
| Chocolate con leche con < 30 % de materia seca total de cacao | 0,1 |
| Chocolate con < 50 % de materia seca total de cacao; chocolate con leche con ≥ 30 % de materia sec total de cacao | 0,3 |
| Chocolate con ≥ 50 % de materia seca total de cacao | 0,8 |
| Cacao en polvo vendido al consumidor final o como ingrediente en polvo de cacao azucarado vendido al consumidor final (bebida chocolate) | 0,6 |
Puede consultar la totalidad de este reglamento en el enlace adjunto: Reglamento N ° 488/2014.
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