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Frutas y hortalizas

3 lectura mínima - 17 marzo 2021

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Frutas y hortalizas

Elaborar un plan de control

¿Qué es una fruta y una hortaliza?

Aunque son pilares de nuestra alimentación, la distinción entre una fruta y una hortaliza depende a menudo del punto de vista que se adopte: el del botánico o el del cocinero.

La fruta: Científicamente, es el órgano comestible de las plantas con flores. Sucede a la flor y contiene las semillas (o pepitas/huesos) de la planta.

Para clasificar mejor esta diversidad, se distinguen generalmente cuatro grandes categorías:

Los cítricos: Limón, naranja, pomelo, clementina…
Las bayas y frutos pequeños: Fresa, uva, frambuesa, grosella…
Los frutos de pepita: Manzana, pera, membrillo…
Los frutos de hueso: Albaricoque, melocotón, cereza, ciruela…

La hortaliza: Es un término puramente culinario. Designa las partes de plantas hortícolas que se consumen generalmente de forma salada (tallos, raíces, hojas, o incluso ciertos frutos botánicos como el tomate o la berenjena).

Hortalizas de raíz y tubérculos
Hortalizas de bulbo
Hortalizas de fruto
Brasicáceas
Hortalizas de hoja
Legumbres frescas
Hortalizas de tallo
Setas

Este sector, particularmente amplio y dinámico, se apoya hoy en numerosos signos oficiales de calidad y en procesos de certificación rigurosos para garantizar la seguridad de los productos.

Controlar el riesgo sanitario

La calidad y la seguridad sanitaria de las frutas y hortalizas forman parte de las prioridades de la Unión Europea.
Para garantizar la seguridad sanitaria en el sector, le acompañamos en la organización de su plan de control y respondemos a las numerosas exigencias normativas en materia de análisis de contaminantes.

Innovación y métodos

Nuestras especialidades

Análisis

Ofrecemos análisis destinados a controlar la conformidad normativa de sus productos alimenticios.

DESCUBRIR NUESTROS ANÁLISIS

Plaguicidas

Screening y monorresiduos específicos (ditiocarbamatos, glifosato, etefón, fosetil-aluminio, hidrazida maleica, clorato, BAC y DDAC).

Metales

Plomo, cadmio, mercurio, cobre, níquel.

Perchlorates, Nitrates, Sulfites, PFAS, Dioxines, Microbiologie.

Normativa

Nuestro equipo normativo le acompaña en la evaluación de la conformidad de sus productos mediante una vigilancia diaria de los reglamentos y directivas vigentes, de los proyectos de texto y de las normas.

Nuestras expertas Céline y Aurélie están a su disposición.

DESCUBRIR NUESTRA CONSULTORÍA

Auditoría

Una auditoría de calidad completa para evaluar sus prácticas de producción y garantizar la conformidad de sus productos. Nuestros expertos le proporcionarán recomendaciones adaptadas para optimizar sus procesos y reducir los riesgos.

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Trazabilidad

Le ayudamos a implantar sistemas de trazabilidad eficaces para garantizar la transparencia a lo largo de toda la cadena de producción de los cereales. Podrá seguir cada lote desde su cultivo hasta su uso final.

Descubrir nuestra herramienta

Testimonio

¿Un reto por superar?
Tenemos la solución

Ya sea usted productor, comprador o jefe de proyecto,
le ayudamos a garantizar la calidad, la seguridad y la conformidad de sus productos en cada etapa.

Gracias a análisis de residuos ultrarrápidos, puedo liberar mis lotes de lechugas en un tiempo récord. Es la garantía de un producto seguro y de una frescura máxima para los consumidores.

Julie Agricultora hortícola

Julie utiliza:

+1000 clientes satisfechos

Investigación y experiencia

Un centro de investigación a su servicio

Impulsamos sus proyectos gracias a soluciones a medida y un acompañamiento de proximidad. Experiencia técnica, trazabilidad total y conformidad rigurosa: transformamos sus limitaciones en palancas de rendimiento.

Nuestros expertos se comprometen a su lado para:

Asegurar su producción con análisis de alta precisión.
Controlar su trazabilidad, desde la materia prima hasta el producto terminado.
Anticipar los cambios normativos para garantizar su conformidad.

ACREDITACIONES

Nuestras acreditaciones

Phytocontrol está acreditado por COFRAC y dispone de uno de los alcances de acreditación más elaborados y completos para el análisis de la calidad de sus productos.

Nuestros reconocimientos y homologaciones

Ampliación de nuestro ámbito de referenciación por el INAO

¿Tiene preguntas sobre nuestros análisis o su proyecto?

Nuestros asesores le responden en 24 horas. Descríbanos su necesidad.

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