Clorato e perclorato
Clorato e perclorato: quali rischi e quali analisi?
In Europa il perclorato è un contaminante che può essere presente naturalmente nell’ambiente o derivare dall’attività umana. L’uso di fertilizzanti e di acqua di irrigazione contaminata da perclorato può portare a concentrazioni elevate negli ortaggi a foglia.
I clorati sono molecole che possono avere diverse origini (contaminanti ambientali, ad esempio, poiché sono stati a lungo autorizzati come pesticidi, sottoprodotti dei biocidi clorurati, sottoprodotti di coadiuvanti tecnologici clorurati, ecc.).
Gli ioni clorato sono sottoprodotti della disinfezione dell’acqua o degli alimenti con ipoclorito di sodio o biossido di cloro, e la presenza di cloro negli alimenti sarebbe legata essenzialmente all’uso di acqua clorata durante i processi di trasformazione (lavaggi, sbollentatura…).
PRODOTTI INTERESSATI
Quali prodotti sono interessati?
Le verdure
Alberi da frutto
La vite
I cereali
NORMATIVA
Cosa prevede la normativa
Il perclorato è naturalmente presente nell’ambiente ma ha anche origini antropiche.
L’acqua, il suolo e i fertilizzanti sono considerati potenziali fonti di contaminazione dei prodotti alimentari da perclorato.
Il Regolamento (UE) 2023/915 fissa tenori massimi di perclorato in alcuni prodotti alimentari.
I clorati sono pesticidi vietati nell’UE: tutte le autorizzazioni di prodotti fitosanitari che li contenevano sono state revocate a seguito della pubblicazione della decisione 2008/865/CE.
Non era fissato alcun LMR e pertanto si applicava l’LMR di default di 0,01 mg/kg a tutti i prodotti alimentari e a tutti i mangimi elencati nell’allegato I del regolamento 396/2005 e successive modifiche.
Il clorato è inoltre una sostanza ottenuta come sottoprodotto dell’uso di disinfettanti a base di cloro nel trattamento degli alimenti e dell’acqua potabile. L’attuale presenza di residui di clorato rilevabili negli alimenti deriva da tali usi.
L’EFSA ha riconosciuto che attualmente non è possibile, nonostante il ricorso a buone pratiche, raggiungere livelli di residui di clorato conformi all’LMR di default di 0,01 mg/kg.
Potete consultare il regolamento (UE) 2020/749 relativo ai limiti massimi applicabili ai residui di clorato.
COMPETENZA
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Phytocontrol, esperto nell’analisi dei pesticidi, si adatta alle vostre esigenze e vi propone l’analisi del clorato a un limite di quantificazione di 2 ppb grazie a un metodo multipolare mediante LC-MS/MS.
Il laboratorio vi propone anche l’analisi del perclorato a un limite di quantificazione di 2 ppb grazie a un metodo multipolare mediante LC-MS/MS.
Il nostro metodo, accreditato su un’ampia categoria di matrici, tra cui il tè, risponde alla normativa vigente. Potremo inoltre proporvi tempi di consegna brevi per i campioni più urgenti.
- Metodo multipolare (clorato): analisi rapida e affidabile grazie a un LC-MS/MS di ultima generazione.
- Metodo multipolare (perclorato): analisi rapida e affidabile grazie a un LC-MS/MS di ultima generazione, prestazioni del metodo con un LOQ di 2 ppb.