I regolamenti UE 2023/915 e CE 396/2005 fissano i tenori massimi di metalli pesanti nell’alimentazione umana e animale.
Metalli pesanti
Che cos’è un metallo pesante?
Come analizzare i metalli pesanti?
I metalli pesanti (piombo, cadmio, mercurio, alluminio, ecc.) sono elementi metallici naturalmente presenti nel nostro ambiente. In eccesso, possono rappresentare un rischio considerevole per la salute. Per questo figurano tra i principali contaminanti degli alimenti e la loro presenza è oggetto di sorveglianza normativa. È essenziale controllare i tenori di metalli pesanti nella nostra alimentazione, perché gli elementi in tracce metallici (ETM) derivano sia dalle attività umane sia dalla loro dispersione naturale nell’ambiente. Possono accumularsi in alcuni prodotti di origine vegetale e animale e ritrovarsi così lungo tutta la filiera alimentare. Per questo oggi sono strettamente monitorati negli alimenti, nelle acque e nei suoli.
PIANO DI CONTROLLO
La nostra competenza nell’analisi dei metalli pesanti
20
Oltre 20 anni di esperienza nell’analisi dei metalli pesanti negli alimenti.
26
Il nostro laboratorio esegue, in regime di accreditamento COFRAC, analisi su 26 metalli pesanti in conformità alla normativa, garantendo affidabilità e fiducia.
200
Un parco analitico di oltre 200 m² che combina le tecnologie più moderne di preparazione e rilevazione degli ETM, per analisi rapide e affidabili.
40000
Oltre 40.000 campioni controllati per metalli pesanti ed ETM nel 2025, a dimostrazione della solidità dei nostri processi e della portata della nostra attività.
Phytocontrol garantisce l’identificazione e la quantificazione di tutti questi ETM negli alimenti con grande reattività, avvalendosi delle tecnologie di preparazione e rilevazione più avanzate:
Mineralizzazione a microonde in sistema chiuso ad alta pressione o con sistema aperto Digiprep e rilevazione / quantificazione mediante spettrometria di massa a plasma accoppiato induttivamente (ICP/MS).
Speciazione dell’arsenico (arsenito AsIII, arseniato AsV, arsenobetaina AsB, arsenocolina AsC, acido monometilarsonico MMA e acido dimetilarsinico DMA) mediante LC-ICP/MS con limiti di quantificazione a partire da 0,005 mg/kg.
Speciazione del mercurio (metilmercurio e mercurio II) mediante LC-ICP/MS con un limite di quantificazione di 0,02 mg/kg.
Determinazione del fluoro nell’alimentazione animale (mangimi) mediante elettrodo specifico.
ESPERIENZA
Quali metalli pesanti analizziamo?
- Piombo
- Cadmio
- Arsenico
- Mercurio
- Alluminio
- Antimonio
- Bario
- Boro
- Cromo
- Cobalto
- Rame
- Stagno
- Ferro
- Iridio
- Litio
- Manganese
- Molibdeno
- Nichel
- Palladio
- Platino
- Rodio
- Rutenio
- Selenio
- Vanadio
- Zinco
- Tallio
QUALITÀ
I nostri accreditamenti
Phytocontrol è accreditato COFRAC per l’analisi degli ETM in tutti i prodotti alimentari destinati all’uomo e agli animali, negli alimenti per l’infanzia, nonché nelle acque.
Testimonianza
Come supportiamo Marie, responsabile qualità nell’industria agroalimentare, nel garantire la conformità dei suoi prodotti?
Abbiamo bisogno di risultati affidabili, rapidi e di un partner in grado di aiutarci a comprendere i requisiti normativi. Con Phytocontrol beneficiamo di analisi precise e di un vero supporto tecnico. La reattività dei team e la qualità del confronto ci permettono di mettere in sicurezza il rilascio dei nostri lotti in piena fiducia.
Oltre l’analisi
I nostri corsi di formazione
Corsi di formazione consigliati
Scoprite 2 corsi chiave per potenziare rapidamente le vostre competenze
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Contaminanti chimici
Padroneggiate i rischi legati alla presenza di metalli pesanti negli alimenti.
7 oreInscription -
Buone pratiche di campionamento
Garantite la qualità dei vostri campioni prima dell’analisi.
7 oreInscription
Domande sulle nostre analisi o sul vostro progetto?
I nostri consulenti vi rispondono entro 24 ore. Descriveteci la vostra esigenza.
FILIERE
I prodotti interessati dai metalli pesanti
Phytocontrol mette la propria esperienza analitica al servizio delle filiere agroalimentari per proteggere i consumatori e garantire la qualità degli alimenti.
Prodotti a base di cereali
Frutta e verdura
Prodotti dell’alveare
Alimenti trasformati
Estratti vegetali, oli essenziali, PPAM (piante da profumo, aromatiche e medicinali)
Alimenti per l’infanzia
Alimentazione animale
Prodotti lattiero-caseari, a base di carne, della pesca e ovoprodotti
Succhi e bevande
Semi e frutti oleosi / Oli
Spezie, tè e infusi
