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Succhi e bevande

Elaborate un piano di controllo

Che cos’è la filiera dei succhi e delle bevande?

La filiera dei succhi e delle bevande riunisce tutti gli attori coinvolti nella produzione, trasformazione, confezionamento e commercializzazione delle bevande analcoliche. Copre un’ampia varietà di prodotti che rispondono a usi e aspettative diversi, dalle bevande a base di frutta alle bevande rinfrescanti.

I succhi di frutta: disciplinati da una normativa specifica, i succhi di frutta si suddividono principalmente in diverse categorie:

Puro succo: elaborato esclusivamente a partire da frutta, senza aggiunta di zuccheri né di coloranti.
Succo da concentrato: ottenuto reintegrando l’acqua estratta durante la concentrazione del succo.
Nettare di frutta: miscela di succo o purea di frutta, acqua e, a seconda dei casi, zuccheri o edulcoranti autorizzati.
Smoothie: bevanda ottenuta da frutta frullata, che conserva in tutto o in parte la polpa per una consistenza più densa.
Le bevande analcoliche rinfrescanti (BRSA): le BRSA comprendono un’ampia gamma di bevande come cole, limonate, bevande alla frutta, tè freddi, bevande energetiche, bevande funzionali, acque aromatizzate o bitter analcolici. Questo mercato è in continua evoluzione per rispondere alle aspettative dei consumatori in termini di gusto, naturalità, riduzione degli zuccheri e innovazione.

Naturalità e benessere

Da diversi anni si osserva una profonda transizione verso prodotti più sani, naturali e funzionali. I consumatori cercano ormai bevande “benessere”: meno zuccherate, senza additivi superflui e facili da consumare ogni giorno.

Questa ricerca di naturalità richiede controlli rigorosi per garantire la promessa fatta al consumatore. Il nostro laboratorio vi supporta in questo percorso:

Controllo dei contaminanti: ricerca di residui di pesticidi, metalli pesanti o patulina (specifica dei succhi di frutta).
Verifica dell’autenticità: rilevamento di zuccheri non dichiarati o di acqua aggiunta per garantire la denominazione “Puro succo”.
Conformità normativa: analisi degli additivi e dei valori nutrizionali per rispondere ai requisiti di etichettatura e di sanità pubblica.

Innovazione & Metodi

Le nostre competenze

Analisi

Proponiamo analisi finalizzate a verificare la conformità normativa dei vostri prodotti alimentari.

SCOPRITE LE NOSTRE ANALISI

Pesticidi

ditiocarbammati e relative famiglie, glifosato, clorati, etefon, fosetil alluminio, idrazide maleica…

Micotossine

patulina per i prodotti trasformati a base di mela.

Metalli pesanti

piombo, cadmio, arsenico, mercurio…

Valori nutrizionali

carboidrati, profilo degli zuccheri, lipidi totali, proteine, ceneri, densità, estratto secco, grado BRIX.

Autenticità

identificazione di specie vegetali tramite NGS (5.000 specie).

Contaminanti provenienti dagli imballaggi

MOSH / MOAH, bisfenolo, ftalati

Diossine, solfiti, nitrati, nitriti, perclorati, microbiologia, coloranti alimentari

Normativa

Il nostro team normativo vi supporta nella valutazione della conformità dei vostri prodotti, assicurando un monitoraggio quotidiano di regolamenti e direttive in vigore, progetti di testo e norme.

Le nostre esperte Céline e Aurélie sono a vostra disposizione.

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Audit & Formazione

Vi supportiamo nella valutazione delle vostre pratiche e nella crescita delle competenze dei vostri team. Audit, consulenza e corsi di formazione sono adattati alle vostre esigenze per aiutarvi a padroneggiare i requisiti di qualità e a migliorare le vostre pratiche in modo duraturo.

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Tracciabilità digitale

Digitalizzate e semplificate la gestione della vostra tracciabilità grazie a strumenti progettati per centralizzare le informazioni, rendere affidabili i dati e facilitarne il monitoraggio quotidiano, qualunque sia il vostro settore di attività.

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Testimonianza

Una sfida da affrontare?
Abbiamo la soluzione!

Che siate produttori, buyer o project manager,
vi aiutiamo a garantire la qualità, la sicurezza e la conformità dei vostri prodotti in ogni fase.

Dalla spremitura all’imbottigliamento, ogni fase conta. La qualità dei nostri succhi artigianali passa da un buon controllo dei processi di produzione. Phytocontrol ci supporta nell’elaborazione del nostro piano di controllo microbiologico in linea con i requisiti della GDO.

Clara Produttrice di succhi artigianali

Clara utilizza:

+1.000 clienti soddisfatti

Ricerca e competenza

Un centro di ricerca al vostro servizio

Facciamo accelerare i vostri progetti grazie a soluzioni su misura e a un supporto di prossimità. Competenza tecnica, tracciabilità totale e conformità rigorosa: trasformiamo i vostri vincoli in leve di performance.

I nostri esperti si impegnano al vostro fianco per:

Mettere in sicurezza la vostra produzione con analisi di alta precisione.
Padroneggiare la vostra tracciabilità, dalla materia prima al prodotto finito.
Anticipare le evoluzioni normative per garantire la vostra conformità.

ACCREDITAMENTI

I nostri accreditamenti

Phytocontrol è accreditato COFRAC e dispone di uno dei campi di accreditamento più elaborati ed esaustivi per l’analisi della qualità dei vostri prodotti.