I materiali e gli oggetti destinati a venire a contatto con i prodotti alimentari possono contenere sostanze chimiche che possono migrare negli alimenti durante la fabbricazione, lo stoccaggio o l’utilizzo. Questi contaminanti, provenienti in particolare da plastiche, cartoni, inchiostri, vernici, colle o materiali riciclati, comprendono composti come gli oli minerali (MOSH/MOAH), il bisfenolo, gli ftalati, la melammina, ecc. Una migrazione eccessiva di queste sostanze può presentare rischi per la salute dei consumatori, in particolare effetti di interferenza endocrina, danni epatici o renali, oppure un potenziale effetto cancerogeno per alcuni composti. Il loro monitoraggio è quindi essenziale per garantire la conformità degli imballaggi alimentari, la sicurezza degli alimenti e la tutela dei consumatori.
Il regolamento UE 2023/915, applicabile a partire dal 1° gennaio 2027, fisserà limiti massimi per i MOAH negli alimenti: 0,5 mg/kg per gli alimenti secchi (grassi ≤4%), 1 mg/kg per gli alimenti con tenore di grassi più elevato (~4%), 2 mg/kg per i grassi/oli o gli alimenti con tenore di grassi >50%. Il progetto di raccomandazione UE fisserà valori indicativi per i MOSH negli alimenti.
Il regolamento (UE) n. 10/2011 della Commissione del 14 gennaio 2011 e successive modifiche, relativo ai materiali e agli oggetti di materia plastica destinati a venire a contatto con i prodotti alimentari, fissa dei LMS (limite di migrazione specifica) per alcuni ftalati negli imballaggi alimentari.
Il regolamento (UE) n. 10/2011 della Commissione del 14 gennaio 2011 e successive modifiche, relativo ai materiali e agli oggetti di materia plastica destinati a venire a contatto con i prodotti alimentari, fissa un LMS (limite di migrazione specifica) per il bisfenolo A negli imballaggi alimentari. In Francia, la legge n. 2012-1442 sospende la fabbricazione, l’importazione, l’esportazione e l’immissione sul mercato di qualsiasi contenitore a uso alimentare contenente bisfenolo A.
La melammina è un intermedio chimico utilizzato nella fabbricazione di resine e plastiche. I testi europei che fissano limiti per questo composto sono il regolamento UE 2023/915 relativo ai tenori massimi di alcuni contaminanti negli alimenti e il regolamento (UE) n. 107/2013 della Commissione del 5 febbraio 2013, che modifica l’allegato I della direttiva 2002/32/CE del Parlamento europeo e del Consiglio, relativo ai tenori massimi di melammina negli alimenti in scatola per animali da compagnia.
PIANO DI CONTROLLO
Phytocontrol ha sviluppato metodi innovativi basati su tecnologie di ultima generazione per le analisi di MOSH/MOAH, ftalati, bisfenolo A e melammina.
Un progetto di regolamento prevede di integrare nel regolamento 2023/915 limiti massimi per i MOAH negli alimenti. Saranno fissati limiti per semi e frutti oleosi, oli e grassi, frutta a guscio, legumi secchi, cereali e prodotti derivati, prodotti lattiero-caseari, spezie, infusi, ecc. È inoltre in corso un progetto di raccomandazione UE volto a fissare valori indicativi per i MOSH negli alimenti.
Il metodo sviluppato in laboratorio è eseguito mediante LC/GC/FID e consente la ricerca di MOSH/POSH e MOAH da C10 a C50 con limiti di quantificazione tra 0,5 e 1 mg/kg a seconda del prodotto.
Gli ftalati sono composti chimici derivati dall’acido ftalico. Le materie plastiche sono la principale fonte di contaminazione degli alimenti.
Il metodo sviluppato e accreditato da Phytocontrol in GC-MS/MS consente di ricercare e quantificare 30 ftalati e altri plastificanti in bevande alcoliche, latte, succhi di frutta e di verdura e bibite gassate con limiti di quantificazione molto bassi.
Il bisfenolo A (BPA) è una sostanza chimica che veniva utilizzata come additivo per la fabbricazione di plastiche e resine. L’uso del BPA come monomero nella fabbricazione di materiali e oggetti di materia plastica non è più autorizzato dal regolamento (UE) n. 10/2011 dal 20 gennaio 2025. Il regolamento UE 2024/3190 ha vietato l’uso del BPA e di altri bisfenoli pericolosi o derivati pericolosi dei bisfenoli nei contenitori alimentari.
Phytocontrol è in grado di determinare il tenore di bisfenolo A negli alimenti mediante LC-MS/MS con un limite di quantificazione di 0,005 mg/kg, in accreditamento COFRAC, nei prodotti di origine vegetale e in alcuni prodotti di origine animale.
La melammina è un composto chimico generalmente utilizzato nella fabbricazione di materiali plastici, rivestimenti di lattine, carta e cartone, ma anche di stoviglie e utensili da cucina. Isolata, ha una tossicità bassa, ma studi sperimentali hanno dimostrato che l’associazione con l’acido cianurico porta alla formazione di cristalli nefrotossici.
Phytocontrol determina il tenore di melammina negli alimenti destinati al consumo umano, compresi gli alimenti per l’infanzia, nonché nell’alimentazione animale, con un limite di quantificazione di 0,1 mg/kg.
QUALITÀ
Phytocontrol è accreditato COFRAC per l’analisi dei contaminanti provenienti dagli imballaggi e dai processi.
Testimonianza
La qualità non si ferma al prodotto: riguarda anche i nostri imballaggi. Avevamo bisogno di un laboratorio in grado di supportarci nelle analisi MOSH/MOAH con metodi affidabili e tempi compatibili con la nostra attività. Phytocontrol ha saputo rispondere alle nostre aspettative grazie alla sua competenza, alla sua reattività e alla qualità del confronto.
Oltre l’analisi
Comprendete i rischi legati alle sostanze che possono migrare dagli imballaggi agli alimenti.
Garantite campionamenti conformi per rendere affidabili i risultati delle analisi.
Domande sulle nostre analisi o sul vostro progetto?
I nostri consulenti vi rispondono entro 24 ore. Descriveteci la vostra esigenza.
FILIERE
Phytocontrol supporta tutti i professionisti dell’industria agroalimentare nel controllo dei rischi legati ai contaminanti provenienti dagli imballaggi e dai processi di fabbricazione, al fine di garantire la conformità normativa e la sicurezza degli alimenti.
