Alcaloidi – Webinar
Il laboratorio Phytocontrol vi propone un seminario condotto dal suo direttore scientifico Eric Capodanno sul tema degli alcaloidi.
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Gli alcaloidi sono metaboliti secondari tossici. Questi composti organici, naturalmente presenti in alcune specie di piante, possono servire a proteggersi dai fattori ambientali.
Le loro analisi sono oggetto di una raccomandazione della Commissione europea (n°2015/976/UE) che prevede una sorveglianza della potenziale contaminazione degli alimenti che può essere causata da questi alcaloidi della Datura. Una seconda raccomandazione è stata formulata dalla DGCCRF riguardo agli alcaloidi della segale cornuta (2012/154/UE).
Programma della presentazione – 25 min
• Gli alcaloidi: generalità – stato dell’arte – tossicità
• Alcaloidi della segale cornuta / tropanici / pirrolizidinici
• Metodi di analisi
• Studi sugli alcaloidi
• Contesto normativo – Piano di controllo
Scambi e domande – 20 min
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