Article réservé aux abonnés
La FCD, Fédération du Commerce et de la Distribution, ha pubblicato le nuove specifiche per i criteri microbiologici applicabili ai marchi dei distributori, ai marchi di primo prezzo e alle materie prime nel loro imballaggio industriale iniziale.
Questa versione 2023 include le seguenti novità:
- Aggiunta della categoria "10. Salse da condimento" con criteri stabiliti su Lieviti e muffe, germi aerobi mesofili, Enterobacteriaceae, Escherichia coli, Staphylococcus coag + e Salmonella.
- Aggiunta di PRODOTTI VEGETALI LAVORATI nel capitolo 4. Prodotti lattiero-caseari e ultrafreschi con le seguenti categorie:
16. Bevande vegetali UHT Es: bevanda alla mandorla
17. Preparazioni culinarie vegetali UHT
18. Dessert vegetali UHT Es. dessert al succo di soia
19.dessert vegetali refrigerati (pastorizzazione a caldo 70°C e a freddo) Es: mousse
