Acquisire conoscenze sugli OGM (classici e di nuova generazione) e comprendere i rischi associati.
Gli OGM nell'industria agroalimentare
Informazioni
Destinatari:
Personale di laboratorio, tecnici e responsabili qualità dell’industria agroalimentare
Durata:
3 ore
Luogo:
In presenza o a distanza
Prerequisiti:
Nessuno
Prezzo formazione interaziendale:
350 € + IVA per partecipante
Prezzo formazione aziendale:
su richiesta
Date dei corsi interaziendali:
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Phytocontrol
Audit, consulenza, formazione
Parc Scientifique
180 rue Maupas – 30035 NÎMES
Tel.: +33(0)434147000
Fax: +33(0)466239995
Email: contact@phytocontrol-acf.com
Obiettivi
Conoscere gli elementi chiave della normativa vigente
Padroneggiare le tecniche e la strategia analitica (metodi e strumenti)
Saper leggere un rapporto di analisi e interpretarne i risultati rispetto alla normativa
Programma
1. Gli OGM ricercati e le loro caratteristiche
- Definizione
- Metodi di ottenimento (transgenesi, NBT)
- Principali OGM presenti nell’industria agroalimentare e provenienza
- Normativa (compresi gli sviluppi sulle NBT)
2. I metodi di estrazione del DNA (preparazione dei campioni)
3. I metodi di analisi:
- PCR in tempo reale (Taqman o intercalante): principio
- Analisi qualitative e quantitative
- Screening dei marcatori (prestazioni dei metodi)
- Identificazione e quantificazione degli OGM (prestazioni dei metodi)
- Strategia analitica in funzione del tipo di matrice
4. Validazione del processo analitico globale (dal campione di laboratorio fino all’esito del metodo PCR; criteri per caratterizzare le prestazioni di un metodo)
5. I rapporti di analisi:
- Comprendere la lettura dei risultati di un rapporto di analisi
- Comprendere i LOD/LOQ teorici e pratici
- Sapere quando etichettare il prodotto analizzato