HACCP
Padroneggiare i principi e l’attuazione del metodo HACCP.
ZEST HACCP
Digitalizzate la vostra tracciabilità e semplificate il vostro Piano di Controllo Sanitario.
Zest HACCP è una soluzione digitale pensata per semplificare i vostri autocontrolli, centralizzare la vostra tracciabilità e gestire la sicurezza alimentare ogni giorno.
Un’applicazione su misura, adatta alla vostra organizzazione e alle vostre esigenze operative.
Sicurezza alimentare
Semplificate il vostro Piano di Controllo Sanitario
La vostra tracciabilità e i vostri autocontrolli non dovrebbero essere un peso quotidiano.
Con Zest HACCP centralizzate i vostri dati, automatizzate le attività ripetitive e ritrovate tutte le informazioni utili nello stesso posto.
L’obiettivo: permettervi di risparmiare tempo, ridurre i rischi di errore e gestire con maggiore serenità il vostro approccio HACCP.
Risparmio di tempo
- Tutte le vostre informazioni sono centralizzate, accessibili e facilmente consultabili.
Soluzione su misura
- Lo strumento si adatta al vostro modo di lavorare, ai vostri team e alle vostre esigenze.
Tracciabilità sicura
- I vostri dati sono registrati e disponibili in qualsiasi momento.
Meno carta
- Digitalizzate i vostri autocontrolli e limitate le attività manuali.
SOLUZIONE
Una soluzione pensata per i vostri mestieri
Zest HACCP affianca diversi operatori del settore alimentare con funzionalità adatte ai loro utilizzi.
Industriali e produttori
Centralizzate le vostre informazioni e agevolate il monitoraggio dei vostri prodotti lungo tutto il loro ciclo.
- Laboratori di trasformazione
- Cooperative
- Industrie agroalimentari
Distribuzione
Semplificate le attività quotidiane dei vostri team e gestite in modo più efficace il vostro Piano di Controllo Sanitario.
- Reparti self-service
- Reparti tradizionali
- Vendita sfusa
Mestieri della gastronomia & ristorazione
Digitalizzate la tracciabilità e gli autocontrolli per concentrarvi sulla vostra attività.
- Catering
- Macellerie e salumerie
- Panifici
- Bar, hotel e ristoranti
- Ristorazione collettiva
funzionalità
Funzionalità pensate per il campo
Poiché ogni struttura ha i propri vincoli, Zest HACCP si adatta alla vostra organizzazione e ai vostri metodi di lavoro.
Tracciabilità
Seguite i vostri prodotti dal ricevimento fino al loro utilizzo o alla messa in vendita.
- Tracciabilità personalizzata in base alla vostra organizzazione
- Centralizzazione delle informazioni
- Monitoraggio tramite scansione o fotografia
- Tracciabilità a monte e a valle
- Storico dei prodotti
Gestione delle scadenze (DLC e DDM)
Anticipate le scadenze e limitate le perdite di prodotti.
- Monitoraggio delle scadenze (DLC e DDM)
- Allarmi automatici
- Individuazione dei prodotti da ritirare o valorizzare
- Gestione delle date a scaffale
- Meno dimenticanze
Rilevamento delle temperature
Semplificate il monitoraggio delle temperature e ricevete un avviso in caso di non conformità.
- Rilevamenti manuali o automatizzati
- Collegamento con sensori
- Storico delle temperature
- Avvisi in caso di scostamento
Piano di pulizia
Organizzate e monitorate le attività di pulizia dei vostri team.
- Aree da pulire
- Frequenze
- Prodotti e mezzi utilizzati
- Pianificazione delle attività
- Monitoraggio delle azioni svolte
Autocontrolli
Centralizzate i controlli quotidiani in un’unica applicazione.
- Controllo al ricevimento
- Monitoraggio della produzione
- Controlli sanitari
- Gestione delle non conformità
- Storico delle azioni
Etichettatura
Generate etichette adatte al vostro modo di lavorare e ai vostri prodotti.
- Etichettatura personalizzata
- Stampa di codici a barre
- Informazioni di tracciabilità
- Gestione delle produzioni
Il gesto efficienza
Risparmiate tempo
Meno inserimenti, meno ricerche, meno carta: i vostri team accedono rapidamente alle informazioni di cui hanno bisogno.
Riducete gli errori
Le attività sono strutturate, i dati vengono registrati e gli avvisi permettono di anticipare le dimenticanze.
Agevolate i controlli
Tutte le informazioni sono centralizzate e rapidamente consultabili in caso di controllo sanitario.
Limitate le perdite
La gestione delle DLC e DDM vi aiuta ad anticipare meglio i prodotti in scadenza e a ridurre gli sprechi.
L’applicazione Zest HACCP è una vera meraviglia per la gestione delle DLC, in particolare per i reparti self-service! Non solo risparmiamo un’ora di lavoro al giorno, ma eliminiamo anche il rischio di dimenticare prodotti scaduti sugli scaffali.
Oltre la tracciabilità
Andate oltre con i nostri corsi di formazione
Corsi di formazione consigliati
A complemento della soluzione Zest HACCP, gli esperti Phytocontrol possono supportare i vostri team nell’acquisizione delle buone pratiche di sicurezza alimentare.
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7 oreInscription
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Buone pratiche igieniche
Rafforzare le pratiche quotidiane dei vostri team.
7 oreInscription -
Food Safety Culture
Sviluppare una vera cultura della sicurezza alimentare all’interno della vostra organizzazione.
7 oreInscription