Conferenza sui PFAS negli alimenti
Mercoledì 28 giugno dalle 11:55 alle 12:25, il nostro Direttore Scientifico di Phytocontrol Group, Eric Capodanno, terrà una conferenza durante il Securfood a Lione sul seguente tema: «PFAS negli alimenti: inquinanti chimici eterni…».
I composti perfluorurati e polifluorurati sono ampiamente utilizzati nell’industria, con più di 4700 molecole, per le loro proprietà antiaderenti, impermeabili, antimacchia e di resistenza al calore. Si trovano in particolare nei tessuti «outdoor», negli imballaggi alimentari, negli utensili da cucina…
I PFAS hanno legami carbonio-fluoro molto stabili, il che comporta una degradazione molto debole e una presenza crescente nell’ambiente, da cui il soprannome di «inquinante eterno».
I PFAS non vengono distrutti nel corpo umano e si bioaccumulano, aumentando così i rischi per la salute: livelli elevati di colesterolo, maggiore rischio di tumore al seno, al rene e ai testicoli, alterazione del funzionamento del fegato, ipotiroidismo, rischio di aborto spontaneo, problemi di fertilità, indebolimento del sistema immunitario…
Conferenza Phytocontrol al Securfood
La prossima edizione del salone Securfood / Packinnove si terrà il 27 e 28 giugno a Lione presso Isara Agrapole. Questa convention d’affari riunisce per due giorni i principali attori del settore agroalimentare, alla ricerca di competenze in materia di sicurezza alimentare e di responsabilità sociale delle imprese.
Vi diamo appuntamento mercoledì 28 giugno alle 11:55 nell’anfiteatro 1 per assistere alla nostra conferenza sui PFAS negli alimenti.
In programma:
- Contesto sui PFAS
- Rischi tossicologici e ambientali
- Normativa
- Processo analitico
- Studi e prospettive
- Alternative
