Controllo dei rischi degli alcaloidi della segale cornuta
Il laboratorio Phytocontrol ha ottimizzato il proprio metodo di analisi degli alcaloidi della segale cornuta per raggiungere un limite di quantificazione più basso e estende il proprio accreditamento agli alimenti per animali e ai prodotti destinati all’alimentazione infantile.
Gli alcaloidi sono metaboliti secondari tossici naturalmente presenti in alcune specie di piante. Ne esistono diversi tipi, come i tropanici, pirrolizidinici, della segale cornuta, la piperina, la chaconina, la solanina…
Tutti questi alcaloidi sono analizzati con metodi accreditati in ULFC-MS/MS che consentono l’identificazione e la quantificazione dei residui di una stessa famiglia di alcaloidi con una sola iniezione.
Quali sono i rischi per l’uomo?
Gli alcaloidi della segale cornuta sono tossine prodotte da un fungo – il Claviceps purpurea – parassita della segale e di altri cereali. Questo fungo sostituisce i semi formando sclerozi che contengono gli alcaloidi responsabili dell’ergotismo, una malattia che si presenta in due forme: una forma convulsiva e una forma cancrenosa.
La presenza di queste sostanze negli alimenti può provocare effetti indesiderati sulla salute e quindi rappresentare un rischio sanitario.
Queste tossine, pericolose per l’uomo e per gli animali, si ritrovano nei cereali, nei prodotti derivati dai cereali, negli alimenti per animali e negli alimenti per lattanti.
La nostra soluzione dedicata alla sicurezza alimentare dei prodotti a base di cereali
Per aiutare i produttori, i trasformatori e gli industriali della filiera dei cereali ad affrontare le sfide delle nuove normative europee attese a breve sugli alcaloidi della segale cornuta, il laboratorio Phytocontrol propone la quantificazione di questi alcaloidi grazie a un metodo specifico in HPLC-MS/MS. Questa analisi è stata recentemente ottimizzata per raggiungere limiti di quantificazione più bassi, nell’ordine di 2 µg/kg, sempre con tempi di consegna brevi, da 3 a 5 giorni.
Phytocontrol estende inoltre il proprio accreditamento COFRAC per l’analisi degli alcaloidi della segale cornuta ai prodotti Feed e Babyfood.
Avete bisogno di informazioni tecniche, normative e tariffarie? Il nostro servizio clienti è a vostra disposizione dalle 8 alle 20 dal lunedì al venerdì al +33 800 900 775 o all’indirizzo service-clients@phytocontrol.com
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