I diversi tipi di acqua da analizzare
1. Le acque dolci
Le acque dolci sono acque destinate al consumo umano (EDCH).
Sono tutte le acque, sia allo stato naturale sia dopo trattamento, destinate a bere, cucinare, preparare o produrre alimenti, o ad altri usi domestici, in luoghi pubblici come in luoghi privati, indipendentemente dalla loro origine, e a prescindere dal fatto che siano fornite tramite una rete di distribuzione, da un’autocisterna o da una nave cisterna, oppure, nel caso delle acque di sorgente, imbottigliate. Tutte le acque utilizzate nelle imprese alimentari per la fabbricazione, la trasformazione, la conservazione o la commercializzazione di prodotti o sostanze destinati al consumo umano, che possono incidere sulla salubrità dell’alimento finale, compreso il ghiaccio alimentare di origine idrica.
Si distinguono quindi:
– Le acque di distribuzione (acqua del rubinetto…)
– Le acque di produzione (acque di perforazione, di pozzo…)
– Le acque di risorsa, con le acque grezze sotterranee e le acque superficiali (acqua di fiume, lago…) classificate per gruppo in funzione del loro trattamento:
* Gruppo A1: trattamento fisico semplice e disinfezione;
* Gruppo A2: trattamento normale fisico, chimico e disinfezione;
* Gruppo A3: trattamento fisico e chimico spinto, operazioni di affinamento e disinfezione.
Il decreto dell’11 gennaio 2007 raccoglie i limiti e i riferimenti di qualità da applicare a queste acque destinate al consumo umano. Per consultarlo: https://www.legifrance.gouv.fr/affichTexte.do?cidTexte=JORFTEXT000000465574
2. Le acque imbottigliate
– l’acqua di sorgente è un’acqua di origine sotterranea, microbiologicamente sana e protetta dai rischi di inquinamento.
– l’acqua minerale naturale può essere solo di origine sotterranea e deve essersi formata al riparo da qualsiasi rischio di inquinamento. Microbiologicamente sana fin dall’origine, è protetta da qualsiasi inquinamento umano e non subisce alcun
Queste acque possono essere soggette a un’etichettatura specifica (ricca di sali minerali, adatta alla preparazione degli alimenti per lattanti…)
Il decreto del 14 marzo 2007 raccoglie i criteri di qualità da applicare a queste acque confezionate. Per consultarlo: https://www.legifrance.gouv.fr/affichTexte.do?cidTexte=JORFTEXT000000274485&categorieLien=id
– le acque gassate.
3. Le acque ricreative
Il decreto del 7 aprile 1981 (modificato dal decreto del 22 gennaio 2002) indica le disposizioni tecniche applicabili alle piscine. Per consultarlo: https://www.legifrance.gouv.fr/affichTexte.do?cidTexte=JORFTEXT000000409530&categorieLien=id
4. L’acqua calda sanitaria
Il monitoraggio della Legionella negli impianti di acqua calda sanitaria è regolamentato dal decreto del 1° febbraio 2010: https://www.legifrance.gouv.fr/affichTexte.do?cidTexte=JORFTEXT000021795143&categorieLien=id
5. Le acque delle torri di raffreddamento (TAR)
Il monitoraggio della Legionella nelle acque delle torri di raffreddamento evaporative (TAR) è regolamentato dal decreto del 14 dicembre 2013: https://www.legifrance.gouv.fr/affichTexte.do?cidTexte=JORFTEXT000028375083&categorieLien=id
Phytocontrol dispone dell’autorizzazione nazionale del Ministero della Salute per l’esecuzione dei campionamenti e delle analisi del controllo sanitario delle acque e dell’autorizzazione del Ministero dell’Ambiente per l’analisi delle acque dolci.
Il laboratorio Phytocontrol è in grado di determinare diversi parametri regolamentati in tutti questi tipi di acqua. Per qualsiasi informazione tecnica o normativa complementare, non esitate a contattarci.
