Analisi del vino: normativa e piano di controllo

All’avanguardia dell’innovazione analitica, Phytocontrol supporta i professionisti della filiera vitivinicola nell’elaborazione dei loro piani di controllo.

Core business di Phytocontrol, l’analisi dei contaminanti è consolidata da un’offerta complementare di microbiologia e chimica-fisica alimentare.

Il codice internazionale delle pratiche enologiche (OIV) e la normativa europea fissano alcuni limiti di contaminanti nel vino.

Quali sono le analisi del vino?

Phytocontrol è in grado di ricercare i pesticidi (glifosato, fosetil-alluminio, folpet, dimetomorf, ditiocarbammati, fluopicolide, ecc.), i metalli (piombo, cadmio, arsenico, zinco, rame), le micotossine (ocratossina A), le ammine biogene, gli ftalati, il metanolo, gli allergeni (solfiti, caseina, proteine dell’uovo), nonché i valori nutrizionali.

Il nostro parco analitico di ultima generazione mette a vostra disposizione nuove analisi sempre più affidabili e rapide, con tempi di consegna di 3 giorni di routine.

Operiamo con indipendenza e imparzialità, come i risultati di analisi che consegniamo ogni giorno, e valutiamo in ogni momento la portata e le conseguenze delle nostre azioni. Sappiamo quanto sia necessario garantire ai nostri clienti la precisione e l’accuratezza dei test analitici che ci vengono affidati, nel rispetto della massima discrezione e riservatezza.

Qual è la normativa sul vino?

• Pesticidi: Regolamento (CE) N°396/2005 del Parlamento europeo e del Consiglio del 23 febbraio 2005 concernente i livelli massimi di residui di antiparassitari nei o sui prodotti alimentari e mangimi di origine vegetale e animale (versione consolidata).
• Metalli: Regolamento (UE) 2023/915 relativo ai tenori massimi di alcuni contaminanti nei prodotti alimentari (versione consolidata).
  OIV – Limiti massimi accettabili di vari elementi nel vino (edizione 2023).
• Solfiti: Allegato I parte B del regolamento delegato 2019/934 per quanto riguarda le zone viticole in cui il titolo alcolometrico può essere aumentato, le pratiche enologiche autorizzate e le restrizioni applicabili alla produzione e alla conservazione dei prodotti vitivinicoli, la percentuale minima di alcole per i sottoprodotti e la loro eliminazione, e la pubblicazione delle schede dell’OIV.
• Allergeni: Regolamento (UE) 2019/33 che integra il regolamento (UE) n°1308/2013 del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto riguarda le domande di protezione delle denominazioni di origine, delle indicazioni geografiche e delle menzioni tradizionali nel settore vitivinicolo, la procedura di opposizione, le restrizioni d’uso, le modifiche del disciplinare, la cancellazione della protezione, l’etichettatura e la presentazione.
  Guida alle buone pratiche igieniche della filiera vini – 2016
• Etichettatura nutrizionale: Regolamento (UE) 2021/2117 che modifica il regolamento (UE) n°1308/2013 recante organizzazione comune dei mercati dei prodotti agricoli.
• Ftalati: Regolamento (UE) n°10/2011 riguardante i materiali e gli oggetti di materia plastica destinati a venire a contatto con i prodotti alimentari (versione consolidata).

Avete bisogno di informazioni tecniche, normative e sui prezzi? Il nostro servizio clienti è disponibile dalle 8:00 alle 18:30 dal lunedì al venerdì.

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