Fragole: controllare i rischi sanitari per una stagione di successo
La stagione delle fragole si avvicina a grandi passi. Frutto emblematico della primavera, la fragola è anche una delle colture più monitorate a causa della sua fragilità e della sua esposizione a diversi contaminanti.
Per produttori, cooperative, industriali, distributori e altri professionisti di questa filiera, garantire la conformità e la sicurezza sanitaria di questi prodotti è una sfida fondamentale per rispondere alle crescenti aspettative dei consumatori e ai requisiti normativi.
Specialista nell’analisi dei contaminanti ed esperta storica della filiera Frutta & Verdura, Phytocontrol vi supporta nel controllo della sicurezza sanitaria durante i vostri approvvigionamenti e le vostre produzioni.
Pesticidi, metalli pesanti, diossine, PFAS…: quali sono i rischi?
La coltivazione della fragola può essere soggetta a diversi rischi chimici che occorre analizzare con precisione:
- Residui di pesticidi: la lotta contro le malattie fungine richiede spesso l’uso di principi attivi. Molecole come Fluopyram, Boscalid, Trifloxystrobin, Fludioxonil o Cyprodinil sono frequentemente ricercate. La loro presenza deve tassativamente rispettare i limiti massimi di residui (LMR) in vigore.
- Contaminanti ambientali: oltre ai pesticidi, le fragole possono accumulare metalli pesanti (piombo, cadmio) o perclorati, spesso legati alla qualità delle acque di irrigazione o dei fertilizzanti utilizzati.
- Inquinanti emergenti e persistenti: i PFAS, così come le diossine, sono oggetto di una sorveglianza rafforzata a livello europeo a causa della loro persistenza nell’ambiente.
Un quadro normativo europeo in continua evoluzione
Il rispetto della normativa è la prima barriera per l’immissione sul mercato. Le nostre analisi si basano sui testi di riferimento più recenti:
- Pesticidi: il Regolamento (CE) n. 396/2005 stabilisce i limiti massimi applicabili ai residui di pesticidi presenti negli o sugli alimenti e sui mangimi di origine vegetale e animale.
- Metalli pesanti e perclorati: il Regolamento (UE) 2023/915 stabilisce tenori massimi per alcuni contaminanti negli alimenti.
- Diossine: la sorveglianza si basa sulla Raccomandazione (UE) 2014/663 relativa alla riduzione dei tenori negli alimenti.
- PFAS: le autorità europee rafforzano il monitoraggio tramite la Raccomandazione (UE) 2022/1431, che incoraggia la sorveglianza di queste sostanze in frutta e verdura per anticipare future norme più severe.
Phytocontrol: la competenza “Frutta & Verdura” al servizio della vostra reattività
Frutta e verdura costituiscono il cuore dell’attività di Phytocontrol. Forti di questa competenza storica, abbiamo sviluppato metodi analitici all’avanguardia per rispondere ai vincoli di tempo della filiera.
- Rapidità: risultati affidabili in 2-5 giorni, per stare al passo con i ritmi delle campagne di raccolta e di distribuzione.
- Affidabilità: i nostri metodi sono accreditati COFRAC, a garanzia di rigore e qualità impeccabili.
- Supporto: più di un laboratorio, siamo il vostro partner di consulenza per interpretare i vostri risultati e anticipare le evoluzioni del mercato.
Anticipate fin da ora i vostri piani di controllo per la stagione!
Avete bisogno di informazioni tecniche, normative e tariffarie? Il nostro servizio clienti è a vostra disposizione dalle 8:00 alle 18:30, dal lunedì al venerdì.
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