Home » Phytocontrol AgriFood » Prodotti della pesca

Prodotti della pesca

Elaborate un piano di controllo

Che cos’è un prodotto della pesca?

I prodotti della pesca comprendono tutte le specie acquatiche e i loro derivati destinati all’alimentazione umana. Questa filiera ampia e diversificata si basa su diversi metodi di produzione e di raccolta:

La pesca: praticata in alto mare o in acque dolci.
La piscicoltura: l’allevamento di pesci in ambiente marino o continentale.
La molluschicoltura: l’allevamento di molluschi (ostriche, cozze, ecc.).

Indispensabili per un’alimentazione equilibrata, questi prodotti sono una fonte privilegiata di nutrienti essenziali. Si distinguono per un elevato contenuto di proteine (circa il 20% in media) e forniscono l’energia e gli oligoelementi necessari al buon sviluppo dell’organismo foglie aromatiche.

Tenete sotto controllo il rischio sanitario e la conformità

A causa dell’ambiente di origine e della loro grande fragilità, i prodotti della pesca sono particolarmente esposti a rischi di contaminazioni microbiologiche e chimiche (metalli pesanti, residui di farmaci veterinari, tossine).

Per proteggere il consumatore, la normativa europea impone limiti massimi molto severi su numerose sostanze.

Innovazione e metodi

Le nostre competenze

Analisi

Offriamo analisi per verificare la conformità normativa dei vostri prodotti alimentari.

SCOPRITE LE NOSTRE ANALISI

Metalli pesanti

piombo, cadmio, arsenico, mercurio…

Additivi / Allergeni

solfiti

Autenticità

identificazione di specie vegetali tramite NGS (5.000 specie).

Chimica-fisica alimentare

(compresi gli acidi grassi trans)

Residui di farmaci veterinari

Diossine

PFAS, ABVT, IPA, microbiologia

Normativa

Il nostro team normativo vi supporta nella valutazione della conformità dei vostri prodotti, assicurando un monitoraggio quotidiano di regolamenti e direttive in vigore, progetti di testo e norme.

Le nostre esperte Céline e Aurélie sono a vostra disposizione.

SCOPRITE LA NOSTRA CONSULENZA

Audit e formazione

Vi supportiamo nella valutazione delle vostre pratiche e nella crescita delle competenze dei vostri team. Audit, consulenza e formazione sono adattati alle vostre esigenze per aiutarvi a padroneggiare i requisiti di qualità e a migliorare le vostre pratiche in modo duraturo.

Realizzate un audit
Tracciabilità digitale

Digitalizzate e semplificate la gestione della vostra tracciabilità grazie a strumenti pensati per centralizzare le informazioni, rendere affidabili i dati e facilitarne il monitoraggio quotidiano, qualunque sia il vostro settore di attività.

Scoprite il nostro strumento

Testimonianza

Una sfida da affrontare?
Noi abbiamo la soluzione!

Che siate produttori, acquirenti o responsabili di progetto,
vi aiutiamo a garantire la qualità, la sicurezza e la conformità dei vostri prodotti in ogni fase.

Nella nostra attività bisogna essere reattivi. Phytocontrol ci supporta nelle analisi ABVT e istamina con risultati affidabili e un monitoraggio rigoroso delle nostre richieste, grazie a un team sempre disponibile.

Lucas Responsabile qualità pesce fresco

Lucas utilizza:

+1.000 clienti soddisfatti

Ricerca ed expertise

Un centro di ricerca al vostro servizio

Diamo slancio ai vostri progetti con soluzioni su misura e un supporto di prossimità. Competenza tecnica, tracciabilità totale e conformità rigorosa: trasformiamo i vostri vincoli in leve di performance.

I nostri esperti si impegnano al vostro fianco per:

Mettere in sicurezza la vostra produzione con analisi ad alta precisione.
Controllare la vostra tracciabilità, dalla materia prima al prodotto finito.
Anticipare le evoluzioni normative per garantire la vostra conformità.

ACCREDITAMENTI

I nostri accreditamenti

Phytocontrol è accreditato COFRAC e dispone di uno dei campi di accreditamento più completi ed esaustivi per l’analisi della qualità dei vostri prodotti.