Publication de nouveaux critères microbiologiques

Le Règlement (UE) 2019/229 modifiant le règlement (CE) N°2073/2005 concernant les critères microbiologiques applicables aux denrées alimentaires a récemment été publié.

Ce nouveau texte introduit les modifications suivantes :

• Ajout d’un critère de sécurité pour la Listeria monocytogenes dans les graines germées.
• Une précision est ajoutée concernant le critère de sécurité pour la salmonelle