Maîtrise des risques bactériologiques
Dans une démarche de maîtrise du risque de contamination alimentaire par des germes pathogènes pouvant entraîner de lourdes conséquences sur les consommateurs, il est nécessaire de faire appel à diverses techniques de pointe pour confirmer et identifier les différentes espèces.
L’analyse dans la microbiologie alimentaire est primordiale pour assurer la sécurité sanitaire des aliments. Les micro-organismes produisent des bactéries pathogènes, virus ou toxines qui peuvent contaminer nos denrées alimentaires.
Le Groupe Phytocontrol, expert de la sécurité sanitaire des aliments, vous accompagne dans la mise en place de votre plan de contrôle, en s’appuyant sur les critères de sécurité et d’hygiène des procédés fixés dans le règlement UE 2073/2005, mais également sur ceux établis par les guides des bonnes pratiques d’hygiène selon les filières.
Avec ses laboratoires d’analyses microbiologiques, Phytocontrol dispose des dernières technologies dans le domaine alliant à la fois les méthodes classiques et rapides d’analyses en recherche et en dénombrement, ainsi que les techniques émergentes les plus évoluées de type PCR temps réel permettant à la fois l’amélioration des délais de rendu et le niveau de confirmation du résultat. Phytocontrol est également en mesure de contrôler la stabilité des produits appertisés (conserves).
Liste des paramètres microbiologiques les plus recherchés :
- Salmonella
- Escherichia coli
- E coli O157 :H7
- Listeria spp & monocytogenes
- Pseudomonas spp à 25°C et 30°C
- Clostridium perfringens
- Bacillus cereus
- Flore aérobie thermophile
- Flore totale
- Micro-organismes à 30°C
- Levures et moisissures
- Enterobactéries
- ASR
- Coliformes
- Staphylocoques
- Bactéries anaérobies sulfito réductrices
- Bactéries lactiques mésophiles
- Bactéries Gram négatives
- Candida albicans
- Campylobacter spp
Son réseau logistique couplé à son maillage territorial stratégique, permet à Phytocontrol un prélèvement et un acheminent dans la journée pour un rendu de rapport d’analyses rapide.
L’ensemble des laboratoires du Groupe Phytocontrol est accrédité dans le domaine de la microbiologie alimentaire, respectivement par le COFRAC pour les sites de Nîmes et de Rennes, et par l’ENAC pour le site de Barcelone.
Besoin d’informations techniques, règlementaires et tarifaires ? Notre service clients est disponible de 8h à 19h du lundi au vendredi.
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