Controllo dei rischi batteriologici
In un approccio di controllo del rischio di contaminazione alimentare da germi patogeni, che può avere gravi conseguenze sui consumatori, è necessario ricorrere a diverse tecniche di punta per confermare e identificare le diverse specie.
L’analisi nella microbiologia alimentare è fondamentale per garantire la sicurezza alimentare. I microrganismi producono batteri patogeni, virus o tossine che possono contaminare i nostri alimenti.
Il Gruppo Phytocontrol, esperto di sicurezza alimentare, vi supporta nella messa in atto del vostro piano di controllo, basandosi sui criteri di sicurezza e di igiene di processo fissati nel regolamento UE 2073/2005, ma anche su quelli stabiliti dalle guide di buone pratiche igieniche per filiera.
Con i suoi laboratori di analisi microbiologiche, Phytocontrol dispone delle ultime tecnologie del settore, che combinano metodi classici e rapidi di analisi per la ricerca e la conta, nonché le tecniche emergenti più evolute come la PCR in tempo reale, che consentono sia di migliorare i tempi di consegna sia il livello di conferma del risultato. Phytocontrol è inoltre in grado di controllare la stabilità dei prodotti appertizzati (conserve).
Elenco dei parametri microbiologici più ricercati:
- Salmonella
- Escherichia coli
- E coli O157:H7
- Listeria spp & monocytogenes
- Pseudomonas spp a 25°C e 30°C
- Clostridium perfringens
- Bacillus cereus
- Flora aerobia termofila
- Flora totale
- Microrganismi a 30°C
- Lieviti e muffe
- Enterobatteri
- ASR
- Coliformi
- Stafilococchi
- Batteri anaerobi solfito-riduttori
- Batteri lattici mesofili
- Batteri Gram negativi
- Candida albicans
- Campylobacter spp
La sua rete logistica, unita alla sua rete territoriale strategica, consente a Phytocontrol un campionamento e un trasporto in giornata per una consegna rapida del rapporto di analisi.
Tutti i laboratori del Gruppo Phytocontrol sono accreditati nel campo della microbiologia alimentare, rispettivamente dal COFRAC per le sedi di Nîmes e di Rennes e dall’ENAC per la sede di Barcellona.
Avete bisogno di informazioni tecniche, normative e tariffarie? Il nostro servizio clienti è disponibile dalle 8 alle 19 dal lunedì al venerdì.
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