Informations

Public : Personnels administratifs et opérationnels des IAAe

Durée : 1 jour, soit 7h

Lieu : Distanciel en inter- entreprises

Prérequis : Aucun

Tarif : Devis sur demande

Dates des formations en inter-entreprises :

  • AVRIL 2022 (sur 2 demi-journées 9h 12h30) en distanciel
  • JUIN 2022 (sur 2 demi-journées 9h 12h30) en distanciel
  • SEPTEMBRE 2022 (sur 2 demi-journées 9h 12h30) en distanciel

Nous contacter pour votre demande de formation / tarifs en intra-entreprise (présentiel ou distanciel).


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Objectifs

  • Situer le principe de l'HACCP dans le contexte réglementaire actuel.
  • Appréhender les principes du système HACCP.
  • Savoir mener une analyse des dangers.
  • Comprendre la notion de CCP et PRPo.
  • Savoir mettre en œuvre un système de surveillance.

Programme

  • 1. Brin d’histoire : Evolution des normes de la sécurité des aliments

    • Les concepts fondamentaux de la sécurité des aliments
      Quelques chiffres importants !
      Pourquoi c'est important ?
  • 2. Le concept Food Safety Culture

    • Document Guide du GFSI V1.0 Avril 2018
      Qu'est-ce que la culture de la sécurité des aliments ?
  • 3. Cadre normatif : Normes de certification reconnues par GFSI et Culture qualité & sécurité des aliments

    • Réglementations VS Culture Sécurité des aliments
  • 4. Les 5 axes de la sécurité des aliments

  • 5.Études de cas

  • Pourquoi choisir Phytocontrol

    P.E.R.F. : Phytocontrol est un projet technologique et humain qui répond aux enjeux sociétaux de sécurité des eaux et des aliments avec proximité, expertise, réactivité et fiabilité. Le Laboratoire vous apporte les solutions les plus fiables, innovantes et éco-responsables pour vous garantir la meilleure expertise européenne. Un pas d’avance technologique, Phytocontrol développe son propre Système d’Information via un Datacenter de dernière génération et innove avec son propre système de traçabilité du cheminement de l’échantillon. L’anticipation est le crédo de Phytocontrol qui compte bien garder son avance !

    Proximité

    Nous sommes disponibles
    partout en France

    Expertise

    L’analyse des contaminants : notre savoir-faire historique

    Réactivité

    Nous vous garantissons la
    disponibilité de vos résultats
    d’analyses de routine en 2 à 6 jours

    Fiabilité

    Nos recherches sont réalisées
    avec le souci de vous apporter
    la plus grande fiabilité d’analyse