Informations

Public : Personnels amenés à réaliser des prélèvements de produits alimentaires pour analyse microbiologique

Durée : 1 jour, soit 7h

Lieu : Présentiel

Prérequis : Aucun

Tarif : Devis sur demande

Dates des formations en inter-entreprises :

  • 7 et 8 juillet 2022 (sur 2 demi-journées 9h 12h30) en présentiel

Nous contacter pour votre demande de formation / tarifs en intra-entreprise (présentiel ou distanciel).


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Objectifs

  • Prendre conscience des exigences réglementaires
  • Connaître les notions de base en microbiologie alimentaire
  • Identifier les produits sensibles
  • Apprendre à travailler de façon aseptique
  • Maîtriser les techniques de prélèvement des échantillons et leur préparation pour l’analyse

Programme

  • 1. Prélèvements alimentaires: objectifs

  • 2. Contexte réglementaire et normatif

  • 3. Germes impliqués et risques associés

  • 4. Les produits sensibles

  • 5. Le prélèvement stérile dans les ateliers de production (IAA, restauration, GMS…)

    • Plan de prélèvement, choix des produits à prélever
      Equipement et matériel
  • 6. Les méthodes de prélèvements alimentaires

  • 7. Maîtriser la chaine logistique jusqu’au lieu d’analyse
  • Pourquoi choisir Phytocontrol

    P.E.R.F. : Phytocontrol est un projet technologique et humain qui répond aux enjeux sociétaux de sécurité des eaux et des aliments avec proximité, expertise, réactivité et fiabilité. Le Laboratoire vous apporte les solutions les plus fiables, innovantes et éco-responsables pour vous garantir la meilleure expertise européenne. Un pas d’avance technologique, Phytocontrol développe son propre Système d’Information via un Datacenter de dernière génération et innove avec son propre système de traçabilité du cheminement de l’échantillon. L’anticipation est le crédo de Phytocontrol qui compte bien garder son avance !

    Proximité

    Nous sommes disponibles
    partout en France

    Expertise

    L’analyse des contaminants : notre savoir-faire historique

    Réactivité

    Nous vous garantissons la
    disponibilité de vos résultats
    d’analyses de routine en 2 à 6 jours

    Fiabilité

    Nos recherches sont réalisées
    avec le souci de vous apporter
    la plus grande fiabilité d’analyse