Phytocontrol sviluppa un nuovo metodo per le ammine biogene

Phytocontrol è lieto di annunciare l’ampliamento della propria offerta di analisi dei contaminanti con lo sviluppo di un nuovo metodo di ricerca delle ammine biogene.

Le ammine biogene sono presenti naturalmente negli alimenti (vino, pesce, latte, salumi…) ma, per le loro proprietà, possono causare mal di testa, nausea, arrossamenti, tra gli altri sintomi, nelle persone sensibili. Alcune, come la putrescina e la cadaverina, possono avere un odore sgradevole. Sono inoltre utilizzate come indicatore di igiene, come l’istamina nel pesce.

Per rispondere al piano di controllo dei suoi clienti, il laboratorio Phytocontrol è in grado di analizzare e quantificare le principali ammine biogene mediante cromatografia liquida accoppiata a spettrometria di massa nel latte e nelle bevande alcoliche.

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