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Vini e distillati

Elaborare un piano di controllo

Quali sono le classificazioni dei vini e dei distillati?

Il settore dei vini e dei distillati è regolato da una normativa rigorosa che garantisce l’origine, la qualità e i metodi di elaborazione dei prodotti. A seconda della categoria, vini e distillati devono rispettare requisiti specifici in materia di produzione, etichettatura e commercializzazione.

I vini: i vini sono classificati principalmente in base alla loro origine geografica. Si distinguono i vini senza indicazione geografica (VSIG), commercializzati con la dicitura Vin de France, dai vini che beneficiano di una Indicazione Geografica Protetta (IGP) o di una Denominazione di Origine Protetta (DOP), che rispondono a disciplinari precisi che garantiscono territorio, metodi di produzione e autenticità.

I distillati: i distillati comprendono diverse categorie definite dalla materia prima e dal processo di produzione: whisky, rum, gin, vodka, cognac, armagnac, liquori o acquaviti. Alcuni beneficiano inoltre di un’Indicazione Geografica (IG) che tutela l’origine e il savoir-faire tradizionale.

Tenete sotto controllo il rischio sanitario e la conformità di vini e distillati

Vini e distillati sono soggetti a rigorosi requisiti normativi volti a garantirne la sicurezza, la qualità e la conformità. Le analisi consentono di controllare numerosi parametri lungo tutta la produzione: contaminanti, residui, parametri chimico-fisici, autenticità, composizione e qualità microbiologica, ove applicabile.

Che si tratti di vinificazione, distillazione, invecchiamento o confezionamento, un piano di controllo adeguato contribuisce a mettere in sicurezza i processi di produzione, a rispondere ai requisiti normativi francesi ed europei e a garantire la qualità dei prodotti immessi sul mercato.

Innovazione e metodi

Le nostre competenze

Analisi

Offriamo analisi finalizzate a verificare la conformità normativa dei vostri prodotti alimentari.

SCOPRITE LE NOSTRE ANALISI

Pesticidi

glifosato, fosetil-alluminio, acido fosfonico, clorato.

Micotossine

ocratossina

Metalli pesanti

piombo, cadmio, arsenico, mercurio, zinco, rame…

Ammine biogene

istamina, cadaverina, putrescina…

Allergeni

caseina, solfiti, albumina, glutine, lisozima…

Contaminanti provenienti dagli imballaggi

ftalati, melamina, MOSH MOAH, bisfenolo A.

Valori nutrizionali

carboidrati, profilo degli zuccheri, lipidi totali, proteine, ceneri, titolo alcolometrico, densità, estratto secco.

Diossine, carbammato di etile, perclorato, TFA, nitrati, nitriti, cloruro, bromuro, IPA

Normativa

Il nostro team normativo vi supporta nella valutazione della conformità dei vostri prodotti, garantendo un monitoraggio quotidiano dei regolamenti e delle direttive in vigore, dei progetti di testo e delle norme.

Le nostre esperte Céline e Aurélie sono a vostra disposizione.

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Audit e formazione

Vi supportiamo nella valutazione delle vostre pratiche e nella crescita delle competenze dei vostri team. Audit, consulenza e corsi di formazione sono adattati alle vostre esigenze per aiutarvi a padroneggiare i requisiti di qualità e a migliorare le vostre pratiche in modo duraturo.

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Tracciabilità digitale

Digitalizzate e semplificate la gestione della vostra tracciabilità grazie a strumenti progettati per centralizzare le informazioni, rendere più affidabili i dati e facilitarne il monitoraggio quotidiano, qualunque sia il vostro settore di attività.

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Testimonianza

Una sfida da affrontare?
Noi abbiamo la soluzione!

Che siate produttori, buyer o responsabili di progetto,
vi aiutiamo a garantire la qualità, la sicurezza e la conformità dei vostri prodotti in ogni fase.

Il nostro mestiere è fare del buon vino. Per il resto, ci affidiamo a Phytocontrol per controllare i pesticidi, i metalli e gli altri contaminanti. Questo ci permette di commercializzare le nostre bottiglie in tutta fiducia.

Mathieu Viticoltore indipendente

Mathieu utilizza:

Oltre 1.000 clienti soddisfatti

Ricerca ed expertise

Un centro di ricerca al vostro servizio

Diamo impulso ai vostri progetti con soluzioni su misura e un supporto di prossimità. Competenza tecnica, tracciabilità totale e conformità rigorosa: trasformiamo i vostri vincoli in leve di performance.

I nostri esperti si impegnano al vostro fianco per:

Mettere in sicurezza la vostra produzione con analisi ad alta precisione.
Controllare la vostra tracciabilità, dalla materia prima al prodotto finito.
Anticipare le evoluzioni normative per garantire la vostra conformità.

ACCREDITAMENTI

I nostri accreditamenti

Phytocontrol è accreditato COFRAC e dispone di uno dei campi di accreditamento più completi ed estesi per l’analisi della qualità dei vostri prodotti.